Miten kokkiBrinkmann Barrel Tupakoitsija

Brinkmann Barrel Smoker on yhdistelmä hiiligrilli ja tupakoitsija.Se on 427 neliön tuuman kypsennyskammion kannellinen asennettu lämpömittari.Barrel Smoker on yksinkertainen rakenne - hiili on suora lämpöä kohteita saatetaan grilli ristikot yläpuolella, tai lisäämällä puun hiilet, polttaa se.Vaikka se ei ole vettä pannulla kuten useimmat tupakoitsijat eivät, sisällyttäminen vedellä täytetty astia tai malja sijoitetaan rinnalla tupakointi ruoka voi riittävästi kosteutta tarvittaessa.

mitä tarvitset

  • Puuhiili
  • Charcoal-valaistus neste
  • Pitkävartinen pihdit

Tupakointi

  1. Aseta ruoanlaitto verkkoon kypsennystilaan ja varmistaa tuhka tarjotin on paikallaan.Lisätään 2 kiloa.lääkehiiltä ja puuhiiltä arina ja kansi hiilellä-valaistus nestettä.

  2. Avaa savupiippu pelti puolivälissä, ja, jossa kammion kansi auki, jotta accelerant kyllästää hiilet kahdesta kolmeen minuuttia.Ignite ja anna palaa, kunnes tuhka lomakkeita hiilet.

  3. Poista ruoanlaitto ristikot käyttäen patakintaat ja kaavi

    pois tuhka kattaa hiilet kanssa pitkävartinen pihdit.Jakaa kerros haketta yli hiilet ja anna niiden lämmetä uudelleen.Vaihda ruoanlaitto raastaa.

  4. Säädä ruoanlaitto ristikot pienin asetus, sulje kammion kansi ja esilämmitä tupakoitsija 175 celsiusta tupakoida suuria kohteita, kuten paisti.Smoke pienempien tavaroiden että kokki nopeasti, kuten kalaa, peräti 250 astetta Fahrenheit.Salli noin tunnin tupakoinnin aika per kiloa proteiinia.Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee tupakoinnin naudanlihan vähintään sisälämpötilaan 145 astetta, sianlihaa 160 astetta, siipikarja 165 astetta ja kala 145 astetta.

Grillaus

  1. Poista ruoanlaitto raastaa alkaen grilli, säädä hiili raastaa alimpaan asentoon ja varmistaa tuhka tarjotin on paikallaan.

  2. Levitä ohut kerros kasviöljyä sisätilojen kammion ja grilli raastaa.Älä laita sen hiili raastaa tai tuhka tarjotin.

  3. Lisää 2 naulaa.lääkehiiltä ja puuhiiltä arina ja kansi hiilellä-valaistus nestettä.Avaa savupiippu pelti puolivälissä, ja, jossa kammion kansi auki, anna valaistus nesteen imeytyä hiilet kahdesta kolmeen minuuttia.Ignite ja anna hiiliä polttaa asti ashen.

  4. Vaihda ruoanlaitto ristikot uuni rukkaset ja keitä mukaan tarkoitettu valmistusmenetelmä.

191
0
0
Keittäminen Basics