Mitä Baking ekvivalentit Jauhot grammasta Cups ?

Muunnettaessa jauhot grammasta kupit, on tärkeää ottaa huomioontyyppi jauhoja käytät . Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images

Kun muuntaa mitta jauhoja grammasta kupit, sinun on otettava huomioon se, millaisesta jauhot käytät.On seitsemän perustyyppiä jauhoja: kaikki tarkoitukseen jauhoja, leipää jauhot, kakku jauhot, leivonnaiset, riisijauho, kohotusainetta jauhot, ja koko vehnäjauhoja.Kukin näistä on erilainen leipoo vastaava grammasta kupit.Lisäksi, muuntaminen muutokset sen perusteella, onko jauhot seulotaan vai ei.

Monikäyttöinen Jauhot

  • Monikäyttöinen jauhoja on sekoitus erilaisia ​​jauhoja.Kova ja pehmeä vehnäjauhot sekoitetaan yhteen tuottamaan jauhot keskipitkän proteiinipitoisuus (10-12 prosenttia on keskimäärin, vaikka jotkut merkit käyttävät vähemmän).Tämä tekee siitä hyväksyttävää leivontaan erilaisia ​​tavaroita, kakkuja ja evästeet leivät ja leivonnaiset.Yksi kuppi kaikkiin tarkoituksiin jauhoja on yhtä suuri kuin 140 g unsifted jauhoja, mutta tarvitset vain 115g jos jauhot seulotaan.

jauhoja

  • Leipä jauhoja käytetään tehdä leipää ja tiettyjä le

    ivonnaisia.Leipää jauhoja on valkuaispitoisuuden välillä 12 ja 14 prosenttia ja korkeampi gluteenipitoisuus, joka auttaa leipää tai leivonnaiset nousta.Tämä tekee myös tiheämpää kuin kaikkiin tarkoituksiin jauhoja.Sinänsä 1 kuppi jauhoja on yhtä 160g unsifted, 130g seulottua.

kakku Jauhot

  • kakku jauhoja, toisaalta, on paljon kevyempi kuin kaikkiin tarkoituksiin jauhoja.Se on vain 6-8 prosenttia proteiinia.Lisäksi se on yleensä kloorattu auttaa murtamaan gluteeni;tämä on mitä tuottaa rikas, samettinen tekstuuri ainutlaatuinen kakkuja.Se tarkoittaa myös sitä, että muuntaa kakku jauhot grammasta kuppia on hieman erilainen.Kakku jauhot, vain 130 g unsifted jauhoja joutuu tekemään 1 kuppi, tai 100 g seulottua jauhoa.

Leivontajauhot

  • Leivontajauhot on hyvin samanlainen kuin kakku jauhot;Tärkein ero on, että se on hieman korkeampi proteiinipitoisuus (8-10 prosenttia), ja se ei ole kloorataan.Siksi Leivontajauhot on norsunluun väri kuin valkoinen.Hieman korkeampi gluteenipitoisuus tekee siitä täydellisen leivonnaiset, piirakoita ja evästeet.Tarvitset 135g leivonnaiset jauhoja yhtä 1 kuppi.

kohotusainetta Jauhot

  • Useimmat kohotusainetta jauhoja on 8-9 prosenttia proteiinia, mutta kohotusainetta jauhot sopii hyvin leivontaan, koska sen lisäaineosia.Kohotusainetta jauhot ei ole mitään muuta kuin kaikki tarkoitukseen jauhoja, joka on sekoitettu leivinjauhe ja suola, mikä vähentää sen proteiinipitoisuus hieman mitalla ja tekee leivontaan nousu.Voit muuntaa kohotusainetta jauhoja grammasta kupit, ottaa 140 g jauhoja kuin olisit kaikkiin tarkoituksiin jauhoja, ja lisää 1 ½ tl.(7,5 g) leivinjauhetta ja ¼ tl.(1,25 g) suolaa.

581
0
1
Keittäminen Basics