selailee sivuja vanha keittokirja on kuin lisäämällä ajassa taaksepäin.Reseptit ja ruokajuomat perinteet heijastavat kulttuurisia suuntauksia, jotka tarjoavat kurkistuksen ihmisten arkea.Sodanjälkeisen asenteita ja tekninen kehitys vaikuttavat ruokavalintoihin vuonna 1950, kun taas halu irrottautua perinne vaikutti kokeilua kasvissyöjä ja etnisiä ruokia 1960-luvulla.
Halu mukavuussyistä työnsi kehitetty nopea elintarviketeollisuuden aikana 1950 ja 1960.McDonald'sin virtaviivainen ravitsemistoiminta 1950-luvun alussa ja useita muita yrittäjiä hyppäsi mahdollisuus seurata hampurilaisen franchising johtoa.Ensimmäinen Burger King avattiin vuonna 1954 ja ensimmäinen Pizza Hut avattiin vuonna 1958.
määrä Yhdysvaltain tilojen puolittunut 1950-luvulla ja 1960-luvulla.Jatkavien tilojen koko kasvoi ja tuli tuottavampia.Maatilat alkoi myös erikoistunut tiettyjen viljelykasvien, osittain siksi valmistukseen erikoist
unut maatalous kiihtyi kerran ainepula toisen maailmansodan päättyi.Vähemmän paikallisilla tiloilla oli tuottaa erilaisia kasveja, joten hedelmät ja vihannekset oli lähetetty pidempiä matkoja;tämä lisääntynyt kustannuksella tuoreiden elintarvikkeiden ja kannustaa tuottajia jäädyttää tai muuten käsittelevät tuotteita.Nämä uudet, yrityksen tilojen ajoi ruokamieltymykset kohti pakastetuotteet ja valmiiksi pakattuja valmisruokia.Manufacturing innovaatio oli läsnä paitsi maataloudelle, mutta myös kodinkoneteollisuuden.Uusi teknologia keittiössä on muuttaa ihmisten kokki;pakastimet tuli suurempi, grilli grillit muutti illallinen osapuolille ulkona ja mikroaaltouuni yksinkertaistettu ruoanlaitto dramaattisesti.Jäädytetty ja valmiiksi pakattuja elintarvikkeita sopivat hyvin nämä uudet laitteet, ja suuntaus pois naapuruston markkinoilla kohti suuret ketjut saa ihmiset ostoksia harvemmin.Pataruoat tehty purkitettu keitto ja pakastevihannekset tehty nopea ja kätevä illallisia.
sotilaat palaavat maailmansodan toivat mukanaan makuja kaukaisissa paikoissa;Polynesian-vaikutteita kastikkeet, Sukiyaki ja Chow Mein yleistyivät pöydässä.Sodanjälkeinen talous oli selkeässä kasvussa, joten Yhdysvaltain asukkaille oli enemmän rahaa myös eksoottisia ainesosia.Uteliaisuus muista kulttuureista ja halua kokeilla keittiössä jatkui 1960, kun buffet kanssa kansainvälinen teema olivat usein painopiste osapuolille.
Eising / Photodisc / Getty Images 
