Miten kokki Small Dutch Keltainen Perunat

Hollanti keltainen perunat tehdä hyviä Hasselbacks . Dar1930 / iStock / Getty Images

Hollanti keltainen perunat ovat vahamainen, perintökalu peruna rikas maku ja kullanväriset, tiheä lihaa joka tekee niistä hyvin lähes Keittämisen menetelmää.Koska he pitävät muodot hyvin jälkeen keitetty, hollanti keltainen perunat tehdä hyvin ruokia, kuten kuorrutetut tai perunan salaatteja.Koska Alankomaiden keltainen perunat voi olla vaikea löytää, he ehkä korvata muilla perunat, joiden on samanlaisia ​​ominaisuuksia.

Edut Vahamainen perunat

  • Vahamainen perunat on vähemmän tärkkelystä kuin tärkkelyspitoiset perunat;keitettynä, niillä on sileä, vahamainen rakenne.Koska niiden alhainen tärkkelyspitoisuus ja korkea kosteuspitoisuus, hollanti keltainen perunat säilyttävät muodot jälkeen keittää - tärkkelyspitoiset perunat usein murtautua tahmea sotku - mutta eivät kuivu ja jauhomaiselta.Tämän vuoksi, toisin kuin muut vahamainen perunat, Hollanti keltaiset myös tehdä sekä perunamuusi .

Boiling Hollanti Keltainen Perunat

  • Scrub hollantilainen keltainen

    perunat juoksevan veden lika tai roskat. perunat ovat ohuita nyljetty, varsinkin kun pieni, joten nahat ovat syötäviä .Keeping nahat lisää maistuu lopullisen lautasen ja myös parantaa ravitsemuksellista sisältöä.Tuo potin vettä liikkuvan kiehua, tekee varmasti mahtuu mukavasti kaikki perunat sisällä, täysin upoksissa.Puukottaa perunat haarukalla, jotta höyry pääsee poistumaan kypsennyksen aikana ja kypsennä 20 minuuttia kunnes perunat ovat pehmeitä kautta keskustaan.Palvella heitä kuuma tai kylmä, tai paloitellaan käyttää patoihin, keittoihin ja salaatteihin.

Leivonta Hollanti Keltainen Perunat

  • Hollanti keltaiset voidaan paistaa tai broiled, joko kokonaiset tai paloitellut .Koska ne säilyttävät muotoja, käyttää niitä tehdä perunagratiini tai paistettua perunaa.Leikkaa perunat haluttuun muotoon - paloiksi ja paahdettuja perunoita, ohuiksi viipaleiksi ja gratiini tai vasemmalle koko varten uuniperunoita.Aseta ne uunissa turvallinen pellille.Kuumenna uuni 350 Fahrenheit ja paista perunat kunnes ne ovat kypsiä.Pukea heidät kastikkeella tai heittää ne öljyssä kuten ankanrasvaa tarpeen.Se voi kestää 45 minuuttia gratiini täysin kokki, noin 50 minuuttia perunoiden paahtaa ja 30 minuuttia leipoa pienikokoisen koko hollantilainen keltainen peruna.

varajäsenet perunalajikkeiden

  • Hollanti keltainen perunat ovat saatavilla joissakin viljelijän markkinoilla tai hyväpalkkainen ruokakaupat.Jos et löydä niitä, käyttää toista vahamainen peruna paikallaan, koska rakenne on samanlainen. Yukon Gold perunat ovat helposti saatavilla kelta-konkreettisempi vahamainen perunat, joita voidaan käyttää tekemään kuorrutetut ja perunan salaatteja ja paahdettu tai paistetaan.Ja paistetut perunat, merkittävä korvike on käyttää poikasten perunat, kuten Ranskan poikasten tai Venäjän banaani peruna, jota voidaan keittää ja käyttää koko.

Resurssit

  • BBC: Miten saada kalakeitto
  • BBC Good Food: Classic perunasalaatti
  • BBC Good Food: Ultimatepaahdettua perunaa
147
0
1
Keittäminen Basics