MitäAcid tasot Eri Sitrushedelmät ?

Kaikki sitrushedelmien sisältää askorbiinihappoa, jota kutsutaan myös C-vitamiinia, ja niitä pidetään hapan hedelmiä.Korkeampi Askorbiinihappopitoisuus, parempi maku ja hedelmien laadusta.Appelsiinit, sitruunat, limetin, greippi ja muut sitrushedelmät ovat kaikkein detoxifying elintarvikkeet ja sisältää myös muita tärkeitä ravintoaineita, kuten A-vitamiinin Sitrushedelmät sisältävät myös sitruunahappoa ja Pantoteenihappo, joka on B-vitamiini, joka auttaa hapettua rasvoja, hiilihydraattejaja joitakin aminohappoja.

Hedelmät myynnissämarkkinoilla .
(Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)
askorbiinihappo

Askorbiinihappo, tai C-vitamiinia, on kemiallinen meikki C6H8O6.Määrä askorbiinihappoa sitrushedelmien riippuu useista tekijöistä.Kun hedelmät kuten appelsiinit poimitaan myöhään ajallansa, pitoisuus askorbiinihappo on pienempi kuin hedelmiä poimitaan aikaisemmin.Kulttuurisia käytäntöjä, kuten kuinka paljon vettä ja lannoitetta puu sai aikana kasvukauden myös vaikuttaa Askorbiinihappopitoisuus.Esimerkiksi kun puut

annetaan lannoitteita, jotka ovat runsaasti typpeä, hedelmä on pienempi happopitoisuus.Lämpötila vaikuttaa myös askorbiinihappopitoisuus.Kun sitrushedelmien on kasvatettu paikoissa, joissa on jäähdytin yön, C-vitamiinipitoisuus on korkeampi kuin hedelmiä kasvanut trooppisilla seuduilla.Hedelmä ei ole ainoa paikka, jossa askorbiinihappoa löytyy sitrushedelmien - jopa 75 prosenttia sijaitsee kuori.

Appelsiinit kasvaapuuOrange Grove .
Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
sitruunahappo

Sitruunahappo on kemiallinen koostumus C6H8O7, yhden happiatomin kuin askorbiinihappoa.Se löytyy kaikki sitrushedelmien ja joitakin muita elintarvikkeita.Sitruunat ja limetit on korkein sitruunahappo sisältö sitrushedelmiä.Sitruunahappo on valkoista jauhetta, huoneenlämpötilassa, ja sitten se kiteytyy, kun se lisätään kuumaa vettä.Se lisätään jalostettujen elintarvikkeiden kuten hedelmä- maustettu makeisia, virvoitusjuomia ja hapantaikinaa leivät, koska se auttaa parantamaan niiden torttu makuja.

Lasillinen tuoretta limonadi .
Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
sitruunat ja limetit

Sitruunat ja limetit ovat voittajia sitrushedelmien happamuus määrä.C-vitamiini (askorbiinihappo) voi käsittää jopa 32 prosenttia hedelmiä "paino.Sitruunan mehu sisältää 187 prosenttia C-vitamiinia sitruunahappo muodostaa 5 prosenttia 6 prosenttia hedelmiä "sisältöä.Sitruunat sisältää noin 3 prosenttia pantoteenihappo.Tuoreen limen mehu sisältää 121 prosenttia C-vitamiinia ja 1 prosentti pantoteenihappo.

Tuore limetin myynnissämarkkinoilla .
Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Kuvat
appelsiinit

appelsiinit on pienin konsentraatio C-vitamiinin kaikkien sitrushedelmien.Yksi keskioranssi tyypillisesti välillä 50 ja 70 mg C-vitamiinia Appelsiinit myös 0,08-1 prosenttia sitruunahappoa.Eri lajikkeiden appelsiinit on erilaisia ​​määriä C-vitamiinia lajike "Ananas" on eniten, jonka jälkeen Hamlin lajike.Valencia appelsiinit, yleisin appelsiinit kasvatettavat mehu, on alhaisin määrä C-vitamiinia Appelsiininkuori on 53 prosenttia hedelmän C-vitamiinia, vaikka mehu sisältää 26 prosenttia askorbiinihappoa.Sellu- ja "rätti" on 21 prosenttia.

Tuoremehun .
Digital Vision. / Digital Vision / Getty Images
Greippi, tangeriinit ja muut Citrus

Greippi on korkeampi C-vitamiinia kuin appelsiinit, toinen vain sen sitrushedelmien sukulaiset sitruunat ja limetit.Yksi kuppi mitattu segmenttien sisältää 120 prosenttia C-vitamiinia, 1,5 prosenttia 2,5 prosenttia sitruunahappoa ja 7 prosenttia pantoteenihappo.Mandariinin appelsiinit, tangelos ja useimmat muut lajit mandariini-tyypin hedelmien on oltava 8 prosenttia happamuus, jotta voidaan harkita kaupallisille markkinoille.Niiden C-vitamiinipitoisuus on 87 prosenttia, joka on tyypillisesti pienempi kuin appelsiinit koska mandariinit on alhaisempi uraattipitoisuuksia yleistä.

Viipaloitu greippi ja lusikka .
Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
367
0
6
Vitamiinit