Merkitystä Ruokien laatu

Turvallista ja ravitsevaa ruokaa säästää ihmishenkiä ja rahaa . tuottaa osasto kuvan brelsbil päässä Fotolia.com

Elintarvikkeiden laatu kattaa kaikki näkökohdat elintarviketuotannon, kuten kasvatus, sadonkorjuu, kuljetus, valmistelu ja palvelu.Kaikkina aikoina on huolellisesti varmistaa elintarvikkeiden laatu ei vaarannu.Huono elintarvikkeiden laatuun, onko se johtuu huono menettelyjä tai inhimillinen virhe, on kallista ja potentiaalisesti tappava ongelma.

Terveys

  • Seitsemänkymmentä kuusi miljoonaa ihmistä sairastuu elintarvikkeista saastuminen Yhdysvaltain vuosittain.Näistä yli 300.000 sairaalahoito on välttämätöntä, ja noin 5000 kuolee.Suurimmassa vaarassa ovat lapset, vanhukset ja henkilöt, joilla on akuutti tai kroonisista terveysongelmista, mutta terveet ihmiset voivat sairastua myös.Ruoka voi saastua milloin tahansa bakteeri-, sieni- tai jopa tunnistamattomia epäpuhtauksia.Kaksi yhteistä epäpuhtauksia ovat E. coli, leviävät ulosteet, ja hometta, löytyy kaikissa ympäristöissä.

maksaa

  • hoitokustannusten ruokamyrkytysepidemioiden sairaudet vo

    ivat vaihdella muutamasta tuhannesta dollarista tapauksessa muutama miljoona tapaus.Keskimääräiset kustannukset vuosittain Yhdysvalloissa on $ 152 miljoonaa euroa.Nämä luvut edustavat vain muutama tunnettu mikrobikontaminantteja, mutta ei torjunta, metallit ja muut epäpuhtaudet.Jotkut kemialliset epäpuhtaudet, kuten bis-fenoli, joka löytyy elintarvikkeiden pakkaukset, ovat sekaantuneet kuin hormoni haitta joissakin tutkimuksissa, ja pitkän aikavälin vaikutuksia ei tunneta.

Tuotanto

  • Miten ruoka kasvatetaan ja korjataan tai teurastettu on erittäin tärkeä elintarvikkeiden laatuun.Ruoka voi saastua kautta maaperään tai veteen kosketus, tai epäpuhtauksia työntekijöille.Torjunta-aineet, sieni tai bakteerit kuten E. coli voidaan yleisesti todettu näissä ympäristöissä, ja bakteerit kuten E. coli voi tarttua ihmisten yhteystiedot.Kun on kyse torjunta-aineiden, organisaatiot kuten ympäristönsuojeluviraston sekä valvoa torjunta-aineiden käyttö ja päättää siedettävän tason hyväksyttyjen torjunta.

jalostusta, kuljetusta

  • Elintarvikkeiden kuljetetaan varastoihin ja jalostus tilat, on kohonnut kontaminaatioriski huonosta käsittelystä ja kuljetusten osalta.Onko se ruokien oikeassa lämpötilassa, tuholaisten tai hygieniaa, tiukkoja ohjeita ja täytäntöönpanoa järjestöjen kuten elintarvike- ja lääkevirasto varmistaa turvallinen käsittely ruokaa.Ristikontaminaation, kun yksi saastunut tuote saastuttaa muiden, on uhka, joten säännölliset tarkastukset ja puhdistus tilat on säilytettävä.

elintarvikkeiden käsittely ja turvallisuus

  • viimeinen vaihe elintarvikkeiden laatu on valmistus ja tarjoilu, onko kotona, ravintolassa tai -sali.Yleisiä ongelmia tällä tasolla ovat myös tuholaisia, väärästä säilytyksestä ja inhimillisestä erehdyksestä.Myös ruoan kunnolla ja pitää kypsennetty ruoka sopivassa lämpötilassa ovat erittäin tärkeää varmistaa, ruoka on turvallista.Ammattikeittiöissä lisensoinnista ja tarkastetaan, mutta oikea elintarviketurvallisuuden kurssit ovat erittäin tärkeitä työntekijöille.Jopa kotiin kokkeja voi hyötyä näistä kursseista.

47
0
1
Terveellinen Ruokavalio