Kaakaovoi Varajäsenet

Kaakaovoi antaa suklaakerma , rasvaa ja kiilto se tarvitsee olla rikas ja sileä . Lara Hata / Photodisc / Getty Images

kallistuminen kaakaovoita ja halu terveellisiä elintarvikkeita on johtanut monet yritykset etsivät vaihtoehtoja.Kaakaovoita antaa suklaa sen rasva hyvyys ja kiiltävä ulkonäkö.Kuitenkin käyttää kaakaovoita vaihtoehtoja suklaa, leivonnaisia ​​ja makeisia on tulossa suosittu valinta.Vaihtoehdot voidaan jakaa kolmeen ryhmään - kaakaovoi korvikkeet (CBSS), kaakaovoi korvikkeita (kolmeen toimipaikkaan jakautuvan) ja kaakaovoita vastaavia (CBEs).

kaakaovoi sijaiset (CBSS)

  • kaakaovoi korvike on rasvaa yhdiste, joka on osittain hydrattu.Tämä tekee se terveellisempää kuin perinteinen kaakaovoita, ja oikeanlaista korvaavien voi tarjota sama maku ja rakenne suklaaseen kuin todellinen asia.Palmunydin- tai kookosöljy käytetään usein CBSS on makeita herkkuja.Ne ovat helpompia käsitellä, kun sitä käytetään suklaan kohtelee ja niillä on korkea sulamispiste.Molemmat korvaavia eivät myöskään kiteytyä kun ylikypsä tapa kaakaovoita tekee.Haittapuoli Näiden korvaavien että

    he eivät kohtaa hyvin muiden rasvojen käytetään tekemään suklaata.Mukaan Rick Schwartz Cargil Kaakao ja suklaa, kaakaovoita korvikkeet vain voi sekoittaa hyvin resepteillä jotka on 5% tai vähemmän muita rasvoja.

kaakaovoi korvikkeita (kolmeen toimipaikkaan jakautuvan)

  • Orgaaniset öljyjä voidaan käyttää kaakaovoita korvikkeena suklaa reseptejä.Niiden johdonmukaisuuden avulla ne voivat sekoita hyvin suklaa likööri, joka lisää maku ja rikkaus suklaata.Yleisimmät kolmeen toimipaikkaan jakautuvan ovat peräisin soija-, puuvillansiemen- ja kämmen öljyt.Kukin näistä aineista toimivat samanlainen kaakaovoita, mutta vain voi sekoittaa jopa 20% muita rasvoja.

kaakaovoita vastaavia (CBEs)

  • edullisin kaakaovoita vaihtoehto on kaakaovoita vastaava.CBEs ovat samanlaisia ​​ravitsemuksen ja rasvapitoisuus todellisiin kaakaovoita, kun ne on karkaistu.Palm ja Shea öljy käytetään usein edullinen vaihtoehto kaakaovoita.Molemmilla on enimmäismäärää ei rasvaa, että ne voidaan sekoittaa, mikä auttaa heitä olla monipuolinen suklaa, makeisia ja muita makeita herkkuja.Oikea määrä öljyä on riippuvainen rakenne ja johdonmukaisuutta resepti.Lisää öljy käytetään korvaamaan kaakaovoin suklaa mutta vähemmän tarvitaan karkkeja koska suuri ruoanlaitto lämpötila.Mikä tahansa korvaaminen on ja erehdyksen prosessi löytää oikea tasapaino, joka ei vähennä maku ja laatu.

915
0
1
Terveellinen Ruokavalio