Yhteinen bakteerien Hedelmät & amp ;Vihannekset

Valikoima vihannekset Leonori / iStock / Getty Images

Jokainen pala tuoretuotteiden ostat voi olla tietämättään kantaja bakteerien.Hedelmät ja vihannekset poimia mikro-organismien maaperän ja veden tai saastuneet jakelun aikana, jalostuksen ja jopa kotona.Monia erilaisia ​​bakteereja löytyvät tuottaa, mutta kolme kantoja esiintyy useimmiten.Älä anna uhka bakteerien estää sinua saamasta ravitsemukselliset edut hedelmiä ja vihanneksia.Vain vähentää riskiä asianmukaisen varastoinnin ja siivous.

Bakteerit ympäristökeskuksen

  • viljelykäytäntöjä on suuri vaikutus tyypin ja bakteerien määrä elävät maaperässä ja vedessä.Jos voit kasvattaa oman hedelmiä ja vihanneksia, voit vähentää bakteerien pitämällä eläimet pois puutarhaan, siivousvälineet ja käyttämällä vain kaupallisesti jalostettu, bakteerit-vapaa lantaa.Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto luetellaan seitsemän eri bakteerit liittyvät tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mutta listeria, Escherichia coli ja salmonella ovat vastuussa suurimmasta liittyviä sairauk

    sia tuottaa, mukaan raportin tammikuu 2013 lehden "Applied and Environmentalmikrobiologia. "

Salmonella

  • Salmonella on toiseksi yleisin syy ruokamyrkytys Yhdysvalloissa, mutta joka sisältää kaikki lähteet, ei vain tuotteita.Vaikka se voi saastuttaa tahansa raaka hedelmä tai vihannes, se liittyy usein sinimailasen ituja ja melonit.Useimmat aikuiset, jotka sairastuvat salmonellasta parane viikon kuluessa, mutta se voi aiheuttaa vakavia ongelmia pikkulapsille, vanhemmat aikuiset ja ihmiset, joilla on kroonisia sairauksia.Salmonella kuolee keittämällä tai pastöroinnin mutta kun olet munching tuoretuotteet, sinun täytyy luottaa perusteellinen puhdistus.

E. coli

  • Kuten muut bakteerit, Escherichia coli, tai E. coli, leviää tuottaa saastuneiden ulostetta ympäristössä.Monet kannat eivät ole haitallisia, kuten hyödyllistä E. coli jotka viihtyvät suolen ja auttaa taistelussa huonoja bakteereja.Mutta joidenkin E. coli tuottaa suuria määriä myrkkyjä, jotka voivat tehdä sinusta sairas ja voi aiheuttaa vakavia infektioita.Lehtivihreästä ja idut ovat useimmiten liittyy E. coli mukaan "Nutrition Action Healthletter."

Listeria

  • listeria on löydetty kaikkea lahoavaa kasvillisuutta ja eläimiä elintarviketeollisuuden tilat ja kotiin jääkaapit.Se aiheuttaa sairaus nimeltä listerioosin, joka on vakava raskaana oleville naisille, ihmiset joilla on heikko immuunijärjestelmä ja vanhukset.Listeriatartuntoja on yhdistetty raakoja vihanneksia ja ituja.Listeria eroaa muiden bakteerien, koska se voi kasvaa sisällä jääkaapissa, mutta se kuolee keittämällä.

Toimi turvallisesti

  • Osta vain määrän tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, että voit syödä muutaman päivän kuluessa.Tämä vähentää mahdollisuuksia tuottaa menossa huono, mikä luo mahdollisuuden bakteerit kasvaa.Älä pese tuotteita ennen varastointia jääkaapissa koska kosteus edistää bakteerien kasvua.Kun olet valmis syömään tuotteita, leikata mitään mustelmilla tai vahingoittunut paikkoja, huuhtele juoksevan kylmän veden alla samalla hieroen kädet löysää lika.Voit myös käyttää harja tuotteisiin, kova iho.Muista pestä hedelmiä ja vihanneksia ennen kuin kuori tai leikkaa ne.

Resurssit

  • FoodSafety.gov: muistuttaa ja hälytykset
  • FoodSafety.gov: tuoretuotteet muistuttaa: Mitä kuluttajat
978
0
1
Terveellinen Ruokavalio