Työpaikka TurvallisuusCommercial Kitchen

Turvallisuus on ensiarvoisen kaupallisessa keittiö . ruoanlaitto kuvan AGITA LEIMANE mistä Fotolia.com

turvallisuusriskit on normi tahansa keittiössä.Veitset voi leikata, tulipalot voivat polttaa ja jalat voi liukastua, aiheuttaen vähäisiä ja ei-niin-pieniä vammoja.Nämä vaarat kerrotaan kaupallisessa keittiö, jossa ylimääräistä henkilöstöä, runsasta ruoanvalmistukseen, raskaiden laitteiden ja nopea työtahti kaikki tehdä yhtälö.Asianmukaisesti varustettu keittiö ja koulutettu henkilökunta tehdä kaikki ero parantamisessa työturvallisuutta kaupallisessa keittiö.

Valo- ja Kerroksia

  • kaupallinen keittiö tarvitsee riittävän määrän valoa antaa palkansaajille kattavan kuvan kaikista ravitsemistoiminta laitteet, ruoanvalmistukseen alueilla, keittiö varastointi apukeittiöt ja jäähdytyslaitteet.Lattioiden tulisi pyyhkäistään ja mopped säännöllisesti poistaa lian ja rasvan kertyminen;anti-lipsahdus matot parantaa jalka veto vilkkaasti liikennöidyillä alueilla.Huoneistoala on pidettävä esteetön tai matkan vaaroja, mukaan lukien käytöstä poistetut kuorii

    , elintarvikepakkaukset, laitteet ja virtajohdot.

veitsi Turvallisuus

  • Veitset ovat yleisimmin käytetty tyyppi kaupallisten keittiökalusteet, ja sen vuoksi, ovat yksi suurimmista turvallisuusriskejä.Tallentaminen ja käyttäen veitsiä vastuullisesti menee pitkä matka kohti työntekijöiden turvallisuuteen.Säilytä ruokailuvälineet puinen, teurastaja-block-tyyppinen veitsi haltijoille.Tämä pitää veitset terävämpi-terävä terä on turvallisempi käyttää-ja estää kokkeja saamasta juurruttaa noin laatikot etsimään niitä.Säästä laatikko tilaa astiat ilman terät: mittaus kupit, lusikat, lastat ja palloa.

palontorjunta

  • unssi tulipalon ehkäisy on arvoinen kiloa palon palauttaminen.Varmista ruoanlaitto laitteet ovat täysin vailla materiaaleja, jotka voivat syttyä palamaan, kuten turvapaikan, käyttämättömät öljyn, rasvan kertyminen ja käsipyyhkeitä.Kaupallisessa ravitsemistoiminta toiminta on erityisen tärkeää varmistaa, että palonsammutusjärjestelmät kuten sprinklerit ovat käytössä, noudattaen paikallisten rakennusten turvallisuus toimitukset, ja edelleen toimintakykyinen kaikkina aikoina.Ovatko nämä järjestelmät tarkastetaan ja testataan säännöllisesti, ja tehkää kaikki työntekijät, miten niitä käytetään.

Virka

  • On hyviä syitä antaa keittiöhenkilökunta puhtaalla univormut, ja se ulottuu paljon estetiikkaa.Ravitsemistoiminta univormut on suunniteltu erityisesti suojaamaan kokit joidenkin vaarat keittiö.Paloturvallinen materiaali vähentää palovammoja, kun taas esiliinat tarjota vaatetus ja iho jossain määrin suojaa kuumaa öljyä tai vettä.Pehmustettu, kumi-kengät estää liukastumiset ja kaatumiset ja anna kokit pysyä jaloillaan mukavasti pitkiä aikoja.On jopa erityinen suojakäsineitä suojaamaan käsiä aikana leikkaus ja paloittelu.

Koulutus

  • Kokit ja muut kokeneet keittiö työntekijät tietävät jo perustiedot veitsi taitoja;kuitenkin, lähtötason henkilöstö voi hyötyä koulutuksesta perusominaisuuksia veitsi tekniikkaa ja turvallisuutta.Ravitsemistoiminta työntekijät pitäisi myös saada opetusta tulessa menettelyistä ja muusta hätätoimenpiteet.Varmista, että jokainen työntekijä on perehtynyt paikalliseen kaupalliseen keittiö turvamääräyksiä, mukaan lukien asianmukainen käsien pesu, keittiö puhtaanapito ja kunnon ravintoa käsittelyä ja varastointia.

74
0
1
Managing Työntekijät