Kuidas käivitada Restaurant & amp ;baar

Vastutustundlik baar juhtimine eeldab teades, kui ei ole teenida inebriated . Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images

Väljastpoolt vaadates, töötab edukas restoran ja baar tundub piisavalt lihtne.Aeg-ajalt, kui sa süüa out, sa näed asju, mida sa teeksid teisiti, kui sa jooksid sinna, kuhu on üleolev.Samas töötab restoran ja baar on keerulisem kui tundub, nagu see on mitmetahuline ettevõtmine, mis nõuab sageli mitu katset enne ühe õnnestuks.Tugev, detailplaneering on oluline ja rendileandmine kvaliteeti aitavad tagada hea meeskonnatöö on must.

juhised

  1. rent ja koolitada kvalifitseeritud personali, mis sobib teie restorani vajadustele.Restoran ja baar kogemus ja talent on oluline, kuid ei ole tegeleda kaitselüliti.Töötajad peaksid lõpuks õige sobi teie loomine.Näiteks, kui kandidaat on laialdased kogemused suurte ettevõtete restoranid, kuid tundub ettevaatlikud väiksemas mahus, kuidas te kavatsete käivitada asju, võiksite hoida otsimine.Ka iga töötaja olema põhjalikult koolitatud ja keegi ei peaks kiirustades.

  2. Veenduge, et teie restoran ja baar on vastavuses koha

    like määruste ja eeskirjadega.Iga töötaja peab olema praeguse toiduainete ja alkoholi käitlemise loa, näiteks.Ka see on hea, et olla teadlik alkoholi põhikirja, nagu kas saab teenida ennelõunal pühapäeval või kui hilja võite avatuks nädalavahetustel, mis kõik varieerub riigi.Ehitus ja märgistused koodid tuleb õppida ja kinni samuti.

  3. Tunne oma kliendibaasi ning suhelda nendega regulaarselt.Klienditeenindus uuringud, stiimul koormatud sagedased ostja klubid ja hea vanaaegseid tööd põrandale ja vestelda inimesed on vähe võimalusi, et alustada.See inspireerib lojaalsus ja siis saada ka tagasisidet selle kohta, kuidas paremini rahuldada oma vajadusi.

  4. kontrolli oma nimekirja tellides ainult seda, mida sa vajad.Ülevaru, isegi kui see lõpuks kasutada, ei ole nii värske ja raha, mida kulutada võib kas salvestada või kasutatud teiste vajadusi.

  5. Ajakava töötajaid tõhusalt hoida tööjõukulud alla.Ärge üle kompenseerida sellega, et muutub liiga ihne tööjõu dollarit ja millel on halb nihe, kus klientide vajadusi ei rahuldata.Keegi ei taha oodata 20 minutit kokteili või eelroad, sest sa ei ole piisavalt personali poolt.Samuti kohtlema töötajaid kui ka kliente.Õnnelikumad ja rohkem investeerinud nad on, mida nad teevad, seda parem teie äri kestab.

261
0
1
Tegutsevate Ettevõtete