Kuidas teha Homemade karamellkastmega

Commercial karamellkastmega ei saa võrrelda omatehtud kaste on sametiselt sile tekstuur ja intensiivne võine maitse.Kaste on üsna lihtne teha ja nõuab ainult mõned lihtsad koostisosad.Seejärel saab seda kasutada alusena ning mis tahes arvu magustoidud, üles jäätist, kui dip õuna viilud, maitse Kuorrutus või glasuur kiire vürtsi leiva.

Kuidas teha Homemade karamellkastmega
(Kate Van Vleck / Demand Media)
Vaja läheb

Plain kristallsuhkrut on võtmetähtsusega karamelli kastmega.Vahukoor ja võid pakkuda kooretaolisus.Mõned versioonid karamellkastmega kasutamiseks maisisiirup või mett hoida siledad.Natuke soola on kõik, mida vaja suurendada kaste maitset.

Kate Van Vleck / Demand Meedia
Tee karamell Base

Loo põhi karamelli teenima alusena rikas, valatavaid kastmega.Cook suhkur, vesi ja lihtsalt supilusikatäis või kaks mett või maisisiirup kastrulis üle keskmise kõrge kuumus.Eesmärk umbes 1/4 tassi vett iga tassi suhkrut.Niisutatud saia harja aitab eemaldada suhkur, mis judinad kuni siseküljed üle kui segu kokad;liigne suhk

ru kristallid teeb oma karamell teraline.Lisamine pigistada sidrunimahla aitab ka takistada suhkru kerkinud.Lasta segul keema, ja õrnalt pannil regulaarselt, et vältida suhkru põletamine.Pärast umbes 5 kuni 7 minutit, segu võtab kuldse tooniga, mis on oma kii eemaldada tulelt.Kui see kokad liiga pikk, karamell muutub kibe.Üleküpsetatud karamell ka haarab üles ja tahkub kõva palli, kui see jahtub, mis võib mõjutada osavalt oma kaste.Kui teil on komme termomeeter, siis tuleb tõmmata tulelt 350 kraadi Fahrenheiti järgi.

Kate Van Vleck / Demand Meedia
muuta see kaste

Kui olete eemaldanud karamell tulelt, sega piisavalt soojenenud vahukoort luua soovitud paksuse;tavaliselt 1/2 kuni 3/4 tassi piisab.Sa võid kasutada sebima, et aidata lisada koor kergemini.Koor mull üsna vähe, nii et ole ettevaatlik, kui segada.Lisada paar supilusikatäit võid ja sega, sest see sulab lisada veelgi rikkust kastmega.Kaste võib hoida külmkapis senikaua kaks nädalat;kuumutatakse ettevaatlikult mikrolaineahjus või peal topelt boiler.

Kate Van Vleck / Demand Meedia
Lõhna- ja Valikud

Splash puhast vanilje ekstrakti lisab lihtne maitse oma karamelli kastmega.Saad loovam segades natuke likööri, nagu rumm või viski.Spl vedelik espresso teeb kohvi karamell.Kui soovite ligunema oma karamell vürtsika maitsega, nagu kaneeli või kardemoni, vältida lisades vürtse valmis kaste, sest need võivad tekitada ebameeldivat tekstuuri.Selle asemel, järsku kogu kaneelikoort või kardemonikauna on raske koor, sest see soojendab.Eemalda vürtsid enne lisades koort karamell.

Kate Van Vleck / Demand Meedia
952
0
5
Dessert Retseptid