Cooking Prime Rib konvektsioonkuivatuskapis

Cooking Prime Rib konvektsioonkuivatuskapis what'scookingamerica.net

Prep praad

  • Roasts keedetud konvektsioon ahjud jõuab kuni 30 kraadi kõrgem sisemiselt kui praade keedetud traditsiooniline ahjud sama ajaga.Kui sa tahad oma roast välja tulema täiesti mõõda oma doneness koos liha termomeeter asemel võrra aega, et see on valmistatud.

    rasvkude üle 1 tolli kõigist pool praadi ja laske praad istuda lõdvalt kaetud, kuni see on saavutanud toatemperatuuri - umbes 2 tundi pärast saad see külmkapist välja või palju kauem kui külmunud.

Pat ja Place in Pan

  • Loputage praad ja patsuta see kuiv paber.Hinnavahe võid kogu lõigatud servad praad, puista soola ja pipart maitse järgi ja pane see sees sügav rasvapannile, mis sobib sees konvektsioon ahju.(Ärge kasutage teflon pannid, kuna selle pind võib eralduda mürgiseid kemikaale oma pan mahlad.)

Cook

  • Aseta praad, rasva pool üleval arvesse konvektsioonahju seatud kõrgemal temperatuuril (üle450) 15 minutit, seejärel madalama temperatuuri 325 kraadi Fahrenheiti ja kontrollida ja Harsia sed

    a iga 1/2 tundi.

Cook ja eemaldada

  • Kontrollige praad sisemine liha termomeeter umbes 1/2 tundi enne eeldatavat lõppu küpsetusaja.

    Kui 4-to-6 £ praad, siis tuleb süüa umbes tund;7-8 1/2 lbs.siis küpseta umbes 1 3/4 tundi;kuni 2 1/4 tundi 9-10 1/2 lbs .;11 kuni 13 1/2 lbs.valmib 2 3/4 tundi;14.-16 1/2 lbs.3 1/4 tundi;ja kuni 4 tundi 16-18 1/2 lbs.

    Sisestage liha termomeeter ja eemaldada, kui see jõuab 110 kraadi haruldaste praad;115-120 kraadi keskmise harva;ja 125 kraadi keskmise doneness.

    lastakse kuumutatud ribi praad istuda vähemalt 20 minutit enne serveerimist.Sisemine temperatuur jääb hot sel ajal, ja mahlad saab fikseerida ka liha.Praad jätkab süüa, nii ei lase tal istuda liiga pikk.

Resources

  • Veel Cooking Rib Roasts
  • Cooking Rib Roasts
761
0
1
Liha Retseptid