Kuidas kokk veiseliha Rib Eye Röstitud

Ribi-silma praad annab meeldiva välimusega ja mahlaka plaat veiseliha.Nagu nimigi ütleb, liha pärit pakkumise, hästi läbikasvanud ümbrus ribid - toestavad roided kuus läbi 12. ribi-silma roast võib lõigata ka hinnatud ribi-silma praed.See on põhimõtteliselt sama lõigatud liha prime ribi.

Ribi-silma praad võib olla kallis, temaatilised korral lõigatud, nii et kokk seda hoolikalt nii et see vastab teie söömine ootustele.Üleküpsetamise praadi võib tähendada karm, vähem maitsestatud liha.

The One valida

alaline ribi praad alates nimme lõpuni või esimese niite, annab teile parema lõigatud liha, sest ribid on väiksemad ja liha on rohkem küllaga.Te saate osta ribi praad kondita või kondiga. kondita praad on palju lihtsam kitsenduse , kuid praad keedetud luud on sügavam, beefier maitse .

Teine võimalus on valida kondiga praad ja on lihunik eemaldada luud.Tooge luud kodus küpsetatud koos liha optimaalne maitse.Lihunik võib isegi siduda need tagasi nii oma maitse imbub praadi, kuid saate kasu lihtne ni

kerdamist.Semi-kondita ribi silma praade võib olla suur ribid eemaldada, kuid väiksem selja luud terved.

Vihje

  • Igasugust ribi praade - kondiga, semi-kondita ja kondiga - keedetud samal viisil.

Get liha Valmis

Eemaldage liigne rasv ära roast, kuid hoida rasva kattekihi - üks, mis hõlmab praad ja sulab nagu ta teeb süüa.Kui see lagi on üle 1 tolli paks, siis trimmi seda vähe.Siduge praad köök nöörist, et vältida eraldamist;Sinu lihunik võib seda sinu eest teha.Too praad toatemperatuurini enne keetmist kiirem ja isegi keetmist.Jätke see hõlmas toatemperatuuril umbes 2 tundi.

Hooaeg

Ribi-silma praad vajab lihtsalt soola ja musta pipart , kui liha on erakordselt flavorful.Hõõru plaat liha põhjalikult koððersoola;jäme kristallid on lihtne näha, kui palju olete lisanud.Ole suuremeelne soola.Lisa pipart maitse - värskelt jahvatatud lisab kena touch.

Sear Liha

saavutamiseks delectably krõmpsuv kattekihi, Kuumuta ahi 500 F .Aseta praad kohta röstimise hammas - rasva pool peaks astuma - ja libiseb kuuma ahju.Küpseta umbes 10 minuti selles soojust, siis alandada ahju temperatuuri 350 F.

Cooking Aeg

Plan kokk praad 12 kuni 15 minutit naela 350 F , nii7 £ Küpsetatud näiteks vajab umbes 1 tund ja 20 minutit.Kasuta liha termomeeter, mis aitab teil kindlaks doneness.Keskmise harva, mis oleks vastuvõetav nii toidu ohutuse tagamiseks, peab registreerima 140 kuni 145 F. Cook koguni 160 F kui te eelistate hästi tehtud lihatükk.Lõdvalt katta liha fooliumiga ja võimaldab tal puhata umbes 10 kuni 15 minutit, enne kui kitsenduse ta.See hoiab kõik mahlad otsa ja kaotus niiskus ja maitse.

957
0
0
Liha Retseptid