Chuck praad on üks odavamaid kärped veiseliha.See ei ole nii loomulikult pakkumise mõned kallimad kärpeid, sest see kipub olema rasvane ja sisaldab natuke sidekude.Kuid pehmendamiseks padruniga praad on üsna lihtne protsess.Võite marineerida liha, siis valmistab see on grill, ahju või pannile ahju.Võite ka hautada praad, esimene kõrvetamine liha siis keetmine madalal kuumusel mitu tundi maitseainetega vedel nagu puljong.
Loputada padrun praad külm vesi ja pat kuivada.Vala pudel praad marinaad gallon suurusega kilekotti ja lisage praad.Hea steak marinaad sisaldab looduslikult happeline liha pehmendavaid, nagu tsitruselised ja mahlad, äädika või veini.Pitsat kott ja külmkapis praad, aegajalt keerates, umbes 12
tundi.
Eemalda praad kotist ja valmistada seda vastavalt soovile.Et grillima praad, asetage see broiler pannile ja pane see alla eelsoojendatud broiler eest 14 kuni 17 minutit, flipping pooleldi läbi protsessi.Liigutamis praadida, panen õli pannil ja kõrvetage praad, flipping mitu korda, 10 kuni 15 minutit.Et grillida, aseta liha üle otsese kuumuse eest 8-18 minutit, flipping kord.
Eemalda padruni praad soojusallika ja kontrollige liha liha termomeeter.Soovitud sisetemperatuuri eest padruniga praad on 145 kraadi keskmise harva liha ja 160 kraadi keskmise liha.Laske lihal umbes 10 minutit enne serveerimist.
Coat padrun praad jahu ja raputada üleliigne.
Heat paar supilusikatäit õli pannil keskmisel kuumusel.Pange padrun praed kuuma õli ja kokk, keerates iga paari minuti, kuni pruunistunud mõlemalt poolt.Eemalda liha pannil.
Sulata või pannil.Lisa 1-2 küünt hakitud küüslauk ja hakitud sibul hooaja soovi.Sega, kuni sibul on pehme ja küüslauk on kuldne.
Asetage söövitatud Chuck praed tagasi pannil ja lisada nii palju veiseliha puljong katta liha.Kata pannil, tuua puljong podisema, siis vähenda kuumust madal.Hauta liha madalal kuumusel 3-4 tundi.
Serveeri padruniga praad kohe.
