Kuidas marineerida Hamburger

Põhiline burger saab kaunistatud kõiksuguste flavorful accoutrements Jupiterimages / Comstocki / Getty Images

lihtsus alandlik hamburger jätab palju ruumi coks katsetada lisades uusi maitseid ja maitseaineid klassikaline roog.Nagu enamik roogi, parimaid tulemusi on võimalik saada, kui sa teed asju nullist kodus.Kuid kodus valmistatud hamburgerid üldiselt on nii kompaktne kooskõla kui poest ostetud erinevaid ja marineerimine neid kastmed võivad põhjustada neid lagunema kergemini, eriti kui toiduvalmistamiseks neist grillil.Nii järgmisi samme aitab hoida oma burgerid kokku pärast marineerimine!

juhised

  1. Maitsesta hakkliha või muu liha, mida kavatsete kasutada loomise burgeripihvi.Peenekshakitud paprika küüslaugu võib lisada segule, või see võib olla nii lihtne kui veidi soola ja pipart.Kui plaanite marineerida burgerid, mõned ekstra sidujad aitab.Pekstud muna ja 1 tassi trahvi riivsai kilogrammi liha aitab hoida segu koos see marinates.Riivsai eriti Kergelt poorne tekstuur, mis võimaldab veidi marinaad imenduda.

  2. Olek burgereid pressi abil või käed.Kuigi s

    ee on tavaliselt soovitatav mitte liiga lihvima liha liiga peeneks, või moodustavad lippudega liiga tihedalt, kui te plaanite marineerida neid, vajutades natuke raskem on hea mõte.Kuna lippudega võtta vedelik, need lahti natuke ja paisuda veidi, mis neutraliseerivad täiendava surve kasutada muutes.Asetage patties väga külmas külmkapis tund või sügavkülmikusse 20 kuni 30 minutit.Idee on saada neid külma kui võimalik, ilma tegelikult külmutamine neid.

  3. Valmista marinaad suletavasse purk ja raputage seda jõuliselt kombineerida koostisained.Vala madal pajaroog tassi, piisavalt suur, et mahutada lippudega, kuid piisavalt väike, et kogus marinaad peaks ikka katta lippudega täielikult.Suur kauss on vaja pinti marinaadis.Püüa vältida liiga palju happelisi komponente, näiteks äädikat või sidrunimahla, kuna need hakkavad murda kiud liha, mis mõjutavad nende struktuurne terviklikkus, enne kui nad lähevad grill.Chill marinaad enne lisamist burgerid, kui kestvat madalal temperatuuril on oluline säilitada tugevus.

  4. Kasutage varras torkima kolm või neli väikest auku otse läbi burger enne õrnalt panemist marinaadis.See aitab neil võtta rohkem vedelikku.Aseta anum burgereid ja marinaad tagasi külmkappi ja jäta veel 30 minutit enne üle otse kuuma grilli või panni.

Tips & amp;Hoiatused

  • Võite niisuta burgerid ülejäänud marinaad, kui nad süüa luua glasuur väljaspool.Marinaadid magusat koostisosi, nagu mesi on eriti hea selle eest.

Resources

  • SouthernPlate.com;Kõik Eesmärk Marinaad;Christy Jordan;Juuni 2010
342
0
1
Liha Retseptid