Kuidas Grill kubeme või seelik praad

Enamik praed müüakse grillimiseks on pehmed, hästi läbikasvanud kärpeid looma ribi ja nimmepiirkonnas valdkondades.Flank steak ja seelik praad on täiesti erinevad, nii oma struktuuri ja kuidas nad valmis.Mõlemad on kärped, millel on iseloomulik terade loodud kaua, vintske suunda raske lihaskiudude.Et nautida neid oma parima, kasutada marinaadis lisada maitse ja siis grillida terve.

Grillitud kubeme praad puidust lõikelaud kõrval kaks plaadid Tacos .
(Pamela Follett / Demand Media)
, mida te vajate

• külg või seelik praad • Grill • sojamarinaadis (vabatahtlik)

Kogenud seelik praad kandikul kõrval BBQ grill .
Pamela Follett / Demand Meedia
järgu

Kuumuta oma grill temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti järgi.Kui te kasutate süsi, söed on vaja umbes 30 minutit, et jõuda õigel temperatuuril.

Kraadiklaasi näit 400 kraadi üle grill .
Pamela Follett / Demand Meedia
etapp

Eemalda oma kubeme või seelik praad külmkapist.Kui see on marineerimine, kasutada värskelt paberrätikud pühkida üleliigne pinnalt.Kui see on töödeldud vürtsi hõõruda, spray liha taimeõli kaitsta vürtsid vastu kõrvetav.

Kogenud seelik praad pritsida toiduõli .
Pamela Follett / Demand Meedia
Kolmas samm

Koht kubeme või seelik praad grill.Mõlemad kubeme ja seelik on väga lahja kärpeid, nii tilkuva rasva on tõenäoliselt mingeid ägenemisi.

Seelik praad grill .
Pamela Follett / Demand Meedia
Samm neli

Grill õhuke seelik praad vaid 3 kuni 4 minutit ühe külje keskmise haruldane, või ekstra minutit, kui soovite selle keskmise.Flank steak on paksem lõigatud ja nõuab kuni 20 minutit küpsetusaega.Lülita see iga paari minuti tagada isegi toiduvalmistamiseks ja ohu vähendamiseks söestunud.

Ajarelee seatud 20 minutit .
Pamela Follett / Demand Meedia
Samm Viis

Test praad doneness lisades kohe lugema termomeeter horisontaalselt paksema osa liha.Tuleb lugeda 130 F seelik praad, mis ei vaja puhata.Mida suurem kubeme praad jääb rohkem soojust, nii et tõmba see grillil 125 F asemel.See säilitab soojust, või "ülekandetoetuskava cooking," tõstavad temperatuuri ülejäänud 5 kraadi.

Kraadiklaasi näit temperatuuri seelik praad grill .
Pamela Follett / Demand Meedia
Samm Six

Slice oma seeliku või kubeme praad kogu tera on pinnapealne diagonaal, teha õhuke, kerge, närida ribadeks.Flank steak peaks puhata 5 kuni 10 minutit enne kui on nikerdatud, kuid seelik praad saab viilutatud kohe.

Viilutatud seelik praad lõikelaud .
Pamela Follett / Demand Meedia
Tips

• Seelik ja kubeme praad pakutakse enamasti keskmise harva, mis tagab nende säilimise mahlane ja flavorful.Kui sa süüa neid viimase keskmise, oma juba raske kiud hakkavad lepinguid, muutes need väga nätske.

• Seelik ja kubeme on tihe ja raske, kui viilutatud paksult.Indeksi neid sihvakas 1/8 tolli viiludeks lühendab oma lihaskiude, jättes neile pakkumise piisavalt meeldiv ja lastes oma rikkaliku lihakas maitse lavalaudadel.

265
0
8
Liha Retseptid