Kuidas teha kana Just Like KFC Algne retsept

algusest lõpuni: 45 minutit, pluss marination aega

serveeringut: 4

Raskusaste: Intermediate

Kentucky Fried Chicken, kõnekeeles nimetatakse KFC lühikeseks, on Lõuna-style praetud kana kett tuntudoma krõbedad, soolane, vürtsitatud praetud kana.Kett reklaamib asjaolu, et ta kasutab spetsiaalset segu 11 erinevat maitsetaimed ja vürtsid .Retsept on tihedalt valvatavate ärisaladus, ja seda versiooni praetud kana on kohandatud ühe The Guardian ja Ron Douglas, autor "Ameerika Most Wanted Retseptid."

Koostis

kana ja Marinaad

  • 4 kana sääri
  • 4 kana reie-
  • 1 tass petipiima
  • 1 tl soola
  • 1 tl jahvatatud sinepipulber
  • 1 tl jahvatatud musta pipart
  • taimeõli praadimiseks

Spice Mix

  • 1 tl jahvatatud pune
  • 1 tl cayenne pulbrit
  • 1 tl jahvatatud salvei
  • 1 tl majoraani, kuivatatud
  • 1 tl basiilikut, kuivatatud
  • 1/2 tl seller soola
  • 1/ 2 tl sibul soola
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • 1 tl suitsutatud paprika
  • 1/2 tl jahvatatud musta pipart
  • 1/2 tl jahvatatud valget pipart
  • 1 1/2 tl MSG
  • 1 1/2 tl valget suhkrut

Kate

  • 2 1/2 tassi valget jahu
  • 1/2 tassi maisitärklis
  • 2 muna

Directions

Suureskaussi, kombineeri kana osad koos pett, soola, sinepipulber ja pipraga.Coat tükid ühtlaselt, siis Muovittaa wrap.Säilitage öö läbi 8 kuni 12 tundi.

Vihje

  • Tooge kana toatemperatuurini enne pindamist ja praadimine kana.

In suurde kaussi, kombineeri kõik koostisained maitseainesegu.Lisa 1 3/4 tassi valget jahu ja 1/2 tass maisitärklis.Sega kahvliga segada koostisained.

Madalaveelisel kaussi, peksid 2 muna 1/4 tassi marinaadis kana.Vala ülejäänud 3/4 tassi jahu eraldi madalas kausis.

Täida keskmise suurusega, raske põhjaga pannil, nagu malmist pannil, vähemalt 2 tolli taimeõli.Heat 350 kraadi Fahrenheiti keskmise kõrge kuumus, katsetamine temperatuuri kiire lugeda termomeeter.

Võtke üks tükk kana ja raputada üleliigne marinaad.Suplust nisujahu, kattes ühtlaselt, siis pett ja munasegu.Lase liigne pett mix valguda, siis dip maitsestatud jahu.

Asetage kana jupp kuuma õli, metall, tangide, kui vaja.Korda kaks kuni neli tükki kana, sõltuvalt suurusest pan.

Hoiatus

  • Ära püüa süüa kõik kana korraga. Cook partiidena , kui liiga palju tükke pannil alandab küpsetamistemperatuurist.Testi temperatuur õli kogu keetmisprotsess.

Lülita tükki kana, kui üks pool on välja sügav, kuldpruun ja krõbe.Jätka kastmine ja praadimine kana, kuni kõik tükid on pehmed.See võtab umbes 10 minutit reied ja 7 minutit sääri täielikult kokk.

Nõruta keedetud kana paber kaetud plaadile.Serveeri kana kuumalt.

Extra Tips

kana on täielikult keedetud kui sisetemperatuuri loeb 165 kraadi F. Liha läbipaistmatu valge ja mahlad kana kestab selge.

Store keedetud kana ahjuplaadile ahjus soojendada 200 kraadini See hoiab kana kuum teised tükki süüa.

Start praadimine reied esimene.Kuna suuremad tükid, nad võtavad enam süüa, ja on vähem tõenäoline, et saada kõrbenud, kui hoitakse soojas ahjus.

Kokk kõik kana korraga kasutada kahte malmist skillets või pannid praadida oma kana, võimaldades neli tükki üle.Küpseta reied üks pannile ja sääri muu.

Variatsioonid

MSG on vabatahtlik, kuid et saada klassikaline KFC maitse, see on vajalik.

See retsept toodab kana koos craggier maakoor kui KFC.Et hoida koorik on nii krõbe ja kopsakaid, marineerida kana soola ja vürtse ainult ei petti.

Sest õhem kate , pane kana ainult kogenud jahu, mitte jahu, muna pesta ja maitsestatakse jahu.

Sest versioon KFC vürtsikas kana, kahekordistada cayenne ja musta pipraga kasutatud retsepti.

885
0
0
Kana Retseptid