Kuidas teha Popeyes Fried Chicken kodus

algusest lõpuni: 60 minutit, pluss toomine aega

serveeringut: 6

Raskusaste: Intermediate

Popeyes praetud kana, tuntud ka kui Bonafide kana , on restoran kett tõlgendus Lõuna-stiilis praetud kana.Kana on tuntud oma extra-karge, kaljune kate, mis võib olla kas pisut või tugevalt vürtsitatud.Imiteerida kana kodus kasutada kondiga tükid, mis on soolatud - ligunenud soolases ja vürtsikas puljongis - ja kahekihiline kana enne frittimine ta.See retsept on kohandatud ühe võrra Wylie Dufresne kana pakkumiste avaldatud tõsine sööb ja Fried & amp;Tõsi: üle 50 Retseptid America Best Fried Chicken ja küljed .

Koostis

kana ja soolveega

  • £ 2 kana reie-, konditustatud, kuid nahaga
  • 4 tassi pett
  • 1 tl Tabasco
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • 1 tl Montreali praad vürtsi
  • 1 tl cayenne pulbrit
  • 1 tl soola

maitseainesegu

  • 3 tl valget suhkrut
  • 3 tl soola
  • 3 tl kuivatatud sibul
  • 1 1/2 tl kuivatatud basiilikut
  • 1 1/2 tl kuivatatud pune
  • 1 tl punase chili helbed
  • 1 tl jahvatatud musta p
    ipart
  • 1 tl küüslaugupulbrit

Kate ja Cooking

  • 3 muna
  • 2 untsi viina
  • 6 tassi Kohotusainetta jahu
  • 2 tassi maisitärklise
  • 3 tl söögisoodat
  • 2 spl sibulasupp segada
  • 3 spl soola
  • 3 spl Montreali praad vürtsi
  • 4 spl paprika
  • 1 1/2 tl cayenne pulbrit
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • 1 tl jahvatatud musta pipart
  • taimeõli praadimiseks

Directions

toomine

Segagepett ja maitseained suurde kaussi.Lisa kondita, naha-on kana reie- ja segatakse hästi.Veenduge, et kõik tükid on hästi kaetud.

Kata kauss Muovikelmu ja hoidke seda külmkapis vähemalt kaheksa tundi või üleöö.

Kate ja Praadimine

Ühes keskmise suurusega kaussi, peksid kaks muna ja viina.Grind kõik koostisained maitseainesegu on vürtsi veski , kuni need muutuvad peeneks pulbriks.

In suurde kaussi, kombineeri jahu, maisitärklis, sool ja maitseained, sealhulgas maitseainesegu.Sega hästi ühtlaselt jaotada maitseained jahu.

Vala taimeõli arvesse keskmise suurusega potti.Omama vähemalt 2 kuni 3 tolli õli potis.Kuumuta potis keskmise kõrge kuumus, kuni õli saavutab 350 kraadi Fahrenheiti järgi, mida mõõdeti kiire lugeda või kommi termomeeter.

Lift ühe kana tüki soolveega ja pane see maitsestatud jahu.Coat kana põhjalikult jahu.

Kasta jahu kaetud kana lahtiklopitud muna, ja siis jälle kogenud jahu.Veenduge, et kana on täielikult kaetud iga kord, kui kruntimine see toob kaasa halva kooriku tekkimine praadimine.

Asetage kana potti sügav praadimine kasutades paari metallist tangid.Küpseta kana, kuni see on kuldpruun, keerates tükki pooleldi läbi protsessi.See võtab umbes seitse kuni 10 minutit, olenevalt mitu tükki keetmist korraga.

Hoiatus

  • Ära üleasustatud poti praadimisel kana.Liiga palju tükki alandab temperatuuri õli, mis tähendab kana nõuab rohkem aega, et lõpetada keetmine.

Eemalda kana alates õli ja pane tükid paber kaetud plaadile.Lase kanatükke puhata kaks minutit, puista neile ekstra soola kui vaja, ja neid teenindavate sooja või toatemperatuuril.

Variatsioonid

suurendada cayenne'i maitsestatud jahu kui soovite spicier versioon sellest praetud kana.

Kasuta valge liha asemel tume liha tervislikuma valiku.Kuid vähendada toiduvalmistamise ajal, kui valge liha süüa kiiremini kui pimedas liha .Kanarind, konditustatud ja poole, valmib umbes kuus kuni kaheksa minutit.

Kasuta nahata kana vähem rikas versioon Popeyes kana.Samamoodi olla lähemal Popeyes versiooni, kasutada kondiga tükid .Kuid kondiga tükid võtab kauem aega kokk, nõudes umbes 12 kuni 15 minutit.

647
0
0
Kana Retseptid