Kuidas teha kana Scallopini

Te võite süüa kana scallopini igasuguse pasta . terrasprite / iStock / Getty Images

algusest lõpuni : 40 minutit

Serveeringuid : 4

raskusaste : Algaja


Mõiste "scallopini" või "scaloppine "õige itaalia, viitab kondita lihatükk, uhmerdatud õhuke, süvendatud jahu, siis hautatud.Sageli seostatakse vasikaliha, scallopini teiste liha, näiteks kanaliha, võib saada aluseks palju nõusid.Coat ja pruunistatud tenderized kana scallopini on veini ja tomatikastmega maitsev, kiire itaalia sööki.Sidrunimahl, kanapuljong ja köögiviljad lisada maitse profiili, mis on sobiv pasta või riisi.

Koostis

    • 4 nahata, kondita kanarinda
    • 1 tassi universaalne jahu
    • soola ja musta pipart, maitse
    • 1 tl oliiviõli
    • 1 küüslauguküüs, hakitud
    • 3 spl soolata võid
    • 1/2 tassi kirsstomatid, poolitatud
    • 2 spl kappareid
    • 1 spl sidrunimahla
    • 1/2 tassi kuiva valget veini
    • 1/2 tassi kanapuljong
    • 1 tl peterselli, kuivatatud

Directions

  • Ühenda kanarinda pannes neid vahel kaks tükki plastmassist wrap;kasuta lamedal küljel liha kurikas nael kana 1/4 tolli paksuse .Teil võib tekkida vajadus vähendada suured rinnad väiksemateks tükkideks esimene.Eemalda kilepakend.

    Lisa jahu madalasse tassi ja tragi mõlemal pool kana;Maitsesta soola ja pipraga.

    Vala oliiviõli ja küüslauguga mittekleepuvusomadused kastrulis;pange see üle keskmise kõrge kuumus.

    Kui õli hakkab suitsema, lisada kaks kanarinda pannile ja küpseta mõlemalt küljelt umbes 2 kuni 3 minutit või kuni pruunistunud.Eemalda kana ja küpseta ülejäänud kaks tükki, siis kõrvale.Lõigake läbi kesklinna kanarind, et kontrollida, et mahlad joosta selge.

    Loobu õli pannil ning lisa või, tomatid ja kapparid;Röstitud 2 minuti jooksul, säilitades keskmise kõrgel temperatuuril.

    Lisa sidrunimahl, valge vein ja kanapuljong, et keedupott ja pruunista veel 2 minutit.

    Vähendatakse kuumust podisema, siis lisa kana kuumutatakse 1 minut.Lisandid peterselli ja serveeri.

serveerimisvõimaluste

  • Serveeri kana scallopini metsiku riisi või pasta.Võite selle ühendada kartulid, rohelised oad või salati.Kaunistage värske basiiliku või peterselliga ja õhukesed viilud sidrun.

Tips

  • Võite külmkapis scallopini 2 kuni 3 päeva reheat.Hoidke seda suletav plastmassist konteinerit;soojenda seda 2 minutit või kuni tulikuum ja serveeri.

563
0
1
Kana Retseptid