Parima maitse, alustada kõrgeima kvaliteediga kana teil on võimalik leida. Too lind toatemperatuurini enne keetmist tagada ühtlasem röst. Ärge peske kana, sest see võib levida mikroobe üle teie kraanikausi ja letid.Kõik bakterid surevad keetmise ajal.Kasutage paber pat kuiv nii väljast kui seest kana. Soola ja pipart õõnsust kana. kasutamine niidi puntras lind.See mitte ainult ei aita kana säilitada niiskust, see aitab samuti isegi keetmist.