Kuidas teha Kristalne Ginger

algusest lõpuni: 40 minutit pluss puhkeaja

serveeringut: 1 tass kristalliseerunud ingver

Raskusaste: Algaja

Kristallunud ingver, tuntud ka kui suhkrustatud ingver , on värske ingver säilinudmagus siirup, seejärel kuivatatud ja valtsitud suhkru anda talle "kristalliseerunud" välimus.Suhkurdatud maitseainete võib süüa kujule, aga võib kasutada ka maitsestamiseks šokolaadis ja küpsetiste, nagu ingver küpsised.Tee kodus kasutada extra ingveri ja on alati magus, vürtsikas maiuspala käsi.See retsept on mugandatud David Lebovitz ja kitchn.

Koostis

  • 1 £ värske ingverijuur
  • 8 tassi vett pluss ekstra
  • 4 tassi pruuni suhkrut
  • 1 1/2 tl soola
  • 2 tassi valget suhkrut

Directions

, eemalda väike nubs kohta ingverijuur ja lõika 2- kuni 4-tollise pikkusteks tükkideks.Koori ingver kasutades taimseid koorijat või terava lõikamine noaga.

Viiluta ingver 1/8-tollise vooru.Kasutage mandoliin teha paberi õhukesteks viiludeks.Ingver võib lõigata ka 1- kuni 2-tolline pikk ribadeks, mitte rohkem kui

1/4-tolli paks.

Asetage ingveri ja 2 tassi vett potti ja kuumuta keemiseni üle kõrge kuumus.Küpseta 10 minutit.

Nõruta keedetud ingver, visates vett ja täitke uuesti 2 tassi värsket vett.Too ingver keema kõrge kuumus, küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit, seejärel nõruta ingver.

Kombineeri hautatud ja nõrutatud ingver koos pruuni suhkrut, ülejäänud 4 tassi vett ja soola.Heat kõrge kuumusel, kuni siirup temperatuur tõuseb 225 kraadi Fahrenheiti .

Vihje

  • Test temperatuur on kristalliseerunud termomeeter.Selleks, et vältida temperatuuri tõusu umbes 225 kraadi F, keera kuumus maha, kui siirup on 5 kuni 10 kraadi eesmärk temperatuuri.Temperatuur tõuseb veelgi, sest jääksoojuse pangast.

Kata pott ja jäta ta ahju ülaosas, kus ingver uputatud pot, üleöö.Tooge siirup tagasi kuni keemiseni, siis äravoolu ingver, kallates välja siirup.

Hinnavahe valge suhkru peale plaat ja asetage hästi kuivendatud ingveri viilud suhkur.Sega ja Toss täielikult katta ingveri tükki kristallsuhkrut.

Aseta suhkur ingveri viilud restil jahtuda ja kuiv üleöö.Kui täielikult kuivanud, asetage ingver õhukindlasse ja poest toatemperatuuril kuni 3 kuud.

Mida muud arvata

Kui koorimine ingver, eemaldada ainult paberitaoline pruun nahk, jättes nii palju juur puutumata kui võimalik.

Reserve siirup kasutada muid roogi, nagu seda on kerge ingveri maitse.

Jäänuk valge suhkur saab teha küpsetatud kaupu või muid magustoite.See võib olla kerge ingveri maitse.

Ingver võib hoida ka siirup oli küpsetatud. Koht õhukindlasse ja kaupluse külmikus kuni aasta.

Lisa kuivatatud vürtse siirup kui toiduvalmistamiseks ja puhkavad ingver, et anda oma kristalliseerunud ingver ekstra maitse.Vürtsid kasutada hõlmata kogu kardemonikaunad kogu nelk ja kaneel pulgad.

628
0
0
Koostada & Sahver