Kuidas säilitada paprika kasutamisel aastaringselt

Säilita oma halastus värske paprika aastaringseks toiduvalmistamise järgides proovitud ja õige koju säilitamise meetodeid. konservimine, külmutamine või kuivatamise - iga tehnika on oma plussid ja miinused.Ükskõik, kuidas te otsustate säilitada paprika, kindlasti järgige toiduohutuse meetmed, et vältida sattumist paprika, mis võib põhjustada botulismi või muude toidumürgituse.

Külmutamine Peppers

Kuna paprika on üks väheseid köögivilju, mis ei vaja blanšeeritud - keedetud lühidalt enne sukeldus jäävesi - enne külmutamist, säilitades neid sügavkülmas on üks lihtsamaid võtteid.Külmutatud paprika tavaliselt ei ole nii teravad pärast sulatamist, muutes need kõige paremini kasutada valmistoidud, mis ei tugine tekstuuri.Peppers saab hoida külmikus umbes üheksa kuud .

  • Wash värske paprika ja siis viilu või haki need suurust sa soovid ja korraldada neid küpsetusplaadile.Freeze neist 1 kuni 2 tundi enne ülekandmise paprika õhukindlas pakendis või suletavasse sügavkülmik kotid ja ladustamiseks neid süga
    vkülmikusse.
  • Eemalda seemned ja tuleneb röstitud paprika enne viilutamine, kuubikuteks või lamedamad neid tervikuna.Paki paprika õhukindlas pakendis vahapaberi vahel kogu paprika kihti lõigata tükkideks.

Canning meetod

Sa ei pea palju seadmeid saab värske paprika, aga sa ei pea puhas konserveerimine purgid ja rõhu canner.Kuna nahk muutub karm ja nahkjad pärast konserveerimine, eemaldada pipar naha jaoks parima tulemuse.

Samm 1

Steriliseerimise konservitööstuses purgid nõudepesumasinas.

Samm 2

Asetage pott veega keema.

Step 3

Blister nahad paprika in kuival pannil kuumutatud ahju all broiler, ahjus 400 kraadi Fahrenheiti või grill.Lase paprika jahtuda enne hõõrudes naha maha.

Samm 4

Kui paprika on kooritud ja valmis alustama täites oma konserveerimine purgid lõdvalt, umbes 1 toll ruumi ülaosas iga purk.

Samm 5

ettevaatlikult valada keeva veega üle paprika, kasutades piisavalt sukelduda paprika, kuid jättes 1 toll ülaosas purk.

Step 6

Pane rõngad ja kaaned.Transfer purgid rõhu canner täis 4 tolli vett.

Samm 7

Heat canner kõrge ja lase auru vent 10 minutit enne lisades kaalu, hoone survet kuni 11 naela ja töötlemise purgid 35 minutit .

Pickling Peppers

Pickling paprika annab neile piisavalt happesuse ohutult saab vesivannis asemel rõhu canner.Kuna see meetod nõuab madalamatel temperatuuridel, paprika säilitada meeldivat teravuse.Hapukurk paprika, steriliseerida konserveerimine purgid nõudepesumasinas ja täitke neid viilutatud või kuubikuteks paprika, jättes 1/2 tolli ruumi ülaosas iga purk.Lisa soolvees koostisainetega nagu marineerimine soola ja kvaliteetne äädikat ja marineerimine vürtsid nagu loorberilehed või küüslauk potti.

Too marineerimine vedelik keema ja kalla paprika, täielikult katab neid ning jättes 1/2 tolli gaasifaasi.Run nuga umbes sees iga purgi lahti saada õhumullid.Asetage sõrmused ja kaaned purgid ja töötlevad neid potis keeva veega 10 kuni 20 minuti , sõltuvalt teie kõrgusel.

kuivatamine Peppers

kuivatamine - või kuivatamise - eemaldab niiskust paprika, mis takistab hallituse, pärmseened ja bakterid kasvu.Nii nagu valastamise ei ole vaja külmutada piprad, samuti ei ole vaja enne kui kuivatage.Eemalda seemned, membraanid ja varred.Viiluta või tükelda paprika ja korraldada neid ühe kihina.Meetodid kuivatamiseks paprika kodus on:

  • kuivatamise oma dehydrator seatud 140 kraadi Fahrenheiti 8 kuni 12 tundi .
  • kuivatamine paprika ühes ahju seatud 140 F, või niipalju, kui ahju läheb.Kui ahju temperatuur ei lähe nii madalale kui 140 F, ootame paprika kuivada kiiremini.

Kontrollige paprika iga ühe või kahe tunni jooksul kuivamist.Kui paprika on täielikult kuivanud, nad peaksid olema rabe.Hoidke kuivatatud paprika jahedas, tume laik, ja õhukindlas pakendis eest üks kuni kaks kuud toatemperatuuril või kuus kuni 12 kuud külmkapis .

810
0
0
Koostada & Sahver