Kuidas kasutada seesamiseemneõli koostisosana Retseptid

seesamiõli töötab paremini kui teisejärgulise maitseainete ja viimistlus koostisosa.On olemas kolm peamist tüüpi seesamiõli:

  • puhas seesamiõli, mis pärineb õrnalt muljuda, kergelt röstitud valged seemned;
  • must seesamiõli valmistatud musta seesamiseemned röstitud kõrgel temperatuuril;
  • ja puhas valge seesamiõli valmistatud röstimata valge seemned.

Puhas valge seesamiõli sobib praadimiseks.See on tagasihoidlik lõhn, kuid intensiivse maitse.

Tuld

Puhas valge seesamiõli on suitsu punkti ümber 410 F, minimum 350 F vajalik praadimine.Kuigi saate Uppopaistaa, pinnapealne praadida ja pruunistatud kasutades ainult seesamiõli, et alati ei ole soovitav: ekstreemseid aroomi vallutab peaaegu iga koostisosa või kaste seote praetud toitu.

praadida koos seesamiõli , kasutada kombinatsiooni 30 protsenti seesamiõli ja 70 protsenti regulaarselt taimeõli, või umbes 1 osa seesamiõli ja 2 osa taimeõli .Õlid sulanduvad hõlpsasti jõulise vihtlemist.Kui teil on sügav pann, vaadake sügav praadimine termomee

ter saada õli temperatuur vahemikus 350 ja 375 F.

Viimistlus

Kõik kolm tüüpi seesamiõli suurepärased viimistlus õlid, mis tähendab, õli kasutatakse viimasel minutilvõi nii toiduvalmistamise või kohe pärast keetmist lisamõõtme maitse ja värvi tassi.

Lisada seesamiõliga segatakse praadida , lisada 1-2 spl kui lisate viimase koostisainena.Toss või segada kõike hästi ühendada.

Lisa seesamiõli, et liha või köögivilja viimase viie minuti grillimiseks, praadimiseks sauteing lisada läikiv sära ja aromaatse viimistluse.Lisa seesamiõli säästlikult.Kas lisada paar tilka või kergelt harja seda kasutades basting või saia harja.

Marineerimine

seesamiõli töötab kõige paremini õli-happe marinaadis, need, mis kasutavad enam-vähem võrdsetes osades õli ja happe, näiteks sidrunimahla, jogurtit või äädikat.Võite kasutada mis tahes liiki seesamiõli, see sõltub peamiselt värvi sa eelistad.Selleks, et muuta suhe seesamiõli, vispeldades kokku 1 osa iga seesamiõli ja oliiviõli 2 osa happe koos maitsetaimed, vürtsid ja aromaatsed valik.

Vihje

  • Võsa seesamiõli liha ja kala enne keetmist keedetud-in karamelli värvi ja rikkaliku seesami maitse.Seesamiõli on keeruline maitse ja aroomi paari eriti hästi grillitud toidud.

701
0
0
Koostada & Sahver