Kuidas kokk Enoki seened

Kasutage firmest , valgem enoki seened kokk . robinimages / iStock / Getty Images

Like Hapsottava, kergelt magus teemasid puhta umami, enoki seened seletama võimu piiramine.Need valgus, õhuke seened ei säilita hästi soojust, vähemalt mitte rohkem kui paar minutit, kuid see ei tähenda, te ei saa mööda hiilida oma hapruse loominguliste - ja innovatiivne - tehnikat muudatustegapõhilised praadimiseks, küpsetamiseks ja grillimiseks.

kuival pannil röstimine

  • kuival pannil röstimine toob välja umami in enokis ja ilmutab meeldivat kibedus sa ei saa teisiti.Sa pead täitma kuival pannil röstimine tehnikat kiirelt üle kõrge kuumuse hoida kokku küpsetusaeg alla 1 minut enokis.Kuival pannil röstimine on sarnane sauteing, kuid sa ei kasuta õli ja sa ei saa segage toitu pannil - teil on Toss raputamisega randme järsult.Kuumuta kuival pruunistatud pannil kõrgel kuumusel 2 või 3 minutit, seejärel puista 15 kuni 20 enokis ta.Lase enokis istuda kuni tunned kerget põlemise lõhna, tavaliselt umbes 15 sekundit, seejärel kiiresti Flick pan Toss need.Küpset

    a neid veel 10 kuni 15 sekundit, siis lükake enokis peale plaat.

Grillimine

  • Pidada asukohariigiga veiseliha ja muu rõõmsameelne valgud, grill tundub ebatõenäoline koht leida hõrk, õrn enokis - mõjuval põhjusel.Esiteks enokis on nii õhuke, et nad sügisel läbi restid ja teine, pintsetid paremini kui tangid ahne neid.Kuid grillitud enokis on võimalik õige tükk köögiseadmete, üks ei müüda kõrval tavaline grillimiseks riistad;kasutada roostevabast terasest sõel grill enokis.See võtab vaid minuti või 2 grillida enokis ja nad näevad gorgeous kui kasutatakse garneering on rõõmsameelne praad sa keedetud nende kõrval.Et grill enokis, kergelt karv neid õliga ja panna need kurn.Seljas kuumuskindel grill kinnas, hoidke kurn on grill ja lase enokis küpseta 1-2 minutit, visklemine neid aeg-ajalt.

Tuld

  • Enokis "kõhnus sobib hästi praadimiseks, mis muundab need pakkumise lõhnas magusus sulavad suus krõbe, kuldne hammustab, et tervitada maitse kombinatsiooni karamelli ja umami.Enokis vaja umbes 1/4 tolli 375- 400-kraadise-Fahrenheiti õli või rasva praadima kiiresti ja ühtlaselt;saate süüa neid, lisades käputäis pannile teil kasutada praadimiseks erinevat toitu.Samuti võtavad maitsed, mis oli praetud rasva enne seda, nii et kui sa kokk enokis on sulatatud rasva sõelale jäänud peekon, näiteks, nad ligunema südamliku sealiha maitse.Lihtsalt lisada enokis kuuma rasva ja küpseta kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 2 minutit.

jääksoojuse

  • jääksoojust kuum supp, kaste või segatakse rasvas kokad enokis läbi 2 või 3 minutit.Nad lihtsalt võtavad maitsed roog, mille lisate neid, nii et see ei maitse nagu sa viskad need nii teisejärguliseks.Lisa enokis kuum supp, kaste või segatakse rasvas õigus enne serveerimist seda.

393
0
1
Koostada & Sahver