Kuidas kokk kukeseentega

hull, tuumakas seene ebakorrapärase kork kuju ja kuldse värvusega kukeseentega on maiuspala tahes kokk.Kukeseened, tuntud ka kui kuldne kukeseened või muna seened, kasvab Euroopas, Aasias ja Ameerika Ühendriikides.Kuigi Euroopa ja Aasia versioonid on väike, USA, mõned satsiline mütsid kaaluvad kuni 2 naela.Cooking kukeseened toob välja nende valgus, puuviljane lõhn ja maitse, maitse, et mõned kokad võrdlema, et aprikoosid.

Kuidas kokk kukeseentega
(Santy Gibson / Demand Media)
Valides Sinu Koostada

kukeseentega on üldiselt hooaeg keset suve läbi kukkuda.Saagi oma alt pöök puud või okaspuud, kuid kui sa oled mükoloog, leides värske kukeseened põllumehe turge Ida või Lääneranniku või ostavad neid eriala toidupoes on lihtsam ja turvalisem.Nad kannavad palju suurem hinnalipik kui teie keskmine valge seene, et osta isendid, kes on oma haripunkti.Vaata helge kuld või oranž seened mahlakas lõhn ja puudumine tumedad laigud ja lima.Lõpused peaks olema kindel ja mitte koorimine eemale seene kork või varre.

Santy Gibson / Demand Meedia
puhastage hoolikalt

satsiline iseloomu kukeseene kork muudab puhastamise väljakutse.Dirt peidab lõhedes ja nõuab natuke tööd eemaldada.Nagu kõik seened, mida soovid piirata vee kogus kasutatud, või nad muutuvad Pehme ja vettinud.Väike hari, nagu puhta hambaharja, aitab teil kergelt kuiv võsa pind mütsid.Saa vahele lõpused õrnalt harjates hoides seene jooksva vee all.Vältida leotamist seened.Hoida puhastatud seened paar päeva, kui olete kuivatatud neid põhjalikult paberrätikud;Vastasel juhul on kõige parem hoida neid puhastamata vahatatud paberit või pruun paberkott kuni nädal.Slice suured seened sakiline nuga, kuid väike seeni võib pidada tervikuna.

Santy Gibson / Demand Meedia
pruunistatud või röstitud

kukeseentega teha lihtne, kuid elegantne, garneering, kui hautatud võiga või oliiviõli ja küüslauguga.Kuumuta pruunistatud pan üle keskmise soojuse ja lisada oliiviõli või võid ja hakitud küüslauk, cooking lihtsalt kuni lõhnavad.Toss viilutatud seened ja küpseta 3-4 minutit, kuni seened on pehmed ja paisata puuviljade aroom.Hautatud seened võib viskad linguine või lisada koorekastmega.Tee pruunistatud koos paljude teiste seente teenima koos grillitud liha.Toss suured tükid kogu kukeseened, oliiviõli ja soola ning põletatakse 350-kraadise F ahjus 20 minutit või kuni keedetud läbi.Röstitud kukeseened siduda sobib grillitud kana või popurrii teiste grillitud köögiviljad.

Santy Gibson / Demand Meedia
säilitamine kukeseentega

Paljud seened saab edukalt kuivatada ja taastatud lisada maitse ja tekstuuri roogasid.Kuivatamine kukeseened ei ole nii edukas, kuigi, nagu rehüdraaditud versioonid kipuvad puudub maitse värske ja võtta kummile tekstuuri.Kui sul on kuivatatud kukeseened, leotage neid üleöö ja kasuta leotamise vedelik koos seened retsept maksimeerida seene maitse.Risotto, koor kastmed ja supid on retseptid, mis on võib töötada hästi kuivatatud kukeseened.Kui olete hautatud kukeseened koos sibula või küüslaugu segu võib külmutada.Sulatatud seened jääb enamiku oma maitse ja hästi suppides ja kastmetes.

Santy Gibson / Demand Meedia
305
0
5
Koostada & Sahver