Kuidas teha Mulberry Jam konserveerimine Retsept

algusest lõpuni: 26 tundi

serveeringut: 6

raskusaste: Intermediate

mooruspuumarja- meenutavad murakad välimus ja maitse, ja moosi retsepte nii sarnased.Kui olete teinud moosid, želeed, cobblers või pirukaid kas tüüp marja, lisada sarnased vürtse ja maitseaineid oma mooruspuu moos.See retsept annab piisavalt tsitruse ja vürtsi maitsestatud moosi täita kuus 02/01-pint konserveerimine purkidesse.

Koostis

  • 9 tassi kogu mooruspuumarja-
  • 4 tassi granuleeritud suhkru
  • 1/4 tassi sidrunimahla
  • 1/2 tl sidruni või apelsini koor, vabatahtlik
  • 2 tl kaneeli, vabatahtlik
  • 1 tl muskaatpähklit, vabatahtlik
  • Üks 3-unts kott vedel pektiin

Cooki Jam

Loputage mooruspuumarja-, visates varred ja kahjustatud marjad.

Set suur metallist võrgusilma kurn üle kausi piisavalt suur, et hoidke kõik mooruspuumarja-.Lisa mõned marjad sõela.Vajuta neid vastu metallist võrgusilma spaatliga või puulusikaga.Korrake protseduuri, kuni sa sunnib kõiki mooruspuumarja- läbi sõela.Visake varred või raske moorus

puu südamikud, et ei lähe läbi metallist võrgusilma.

Vala kaussi mooruspuu viljaliha suurde roostevabast terasest või värvipindadel malmist pott .Roostevabast terasest ja värvipindadel malmist on mittereaktiivsetel, mis tähendab, et nad ei reageeri happesuse moos.Muud tüüpi potid saab tooni muuta, muuta maitse moosi või hõlbustada teist tüüpi keemiline reaktsioon, mis teeb moosi ohtlik süüa.

Sega suhkru mooruspuu pulp.Tooge segu kuumuta keskmisel kuumusel.

Vala sidrunimahl potti.Sidrunimahl aitab säilitada moosi ja tasakaalustab maitset.

Lisa sidruni või apelsini koor, kaneel ja muskaatpähkel, kui soovitud.Segage koostisosad.Tooge moos keema üle keskmise kõrge kuumus, pidevalt segades vältida kõrvaldamine keeva üle või kõrvetav.

Watch ummistust alustada tiheneb ning loomulikult.Segage pektiin sisse moos.Jätkata keeta seda vähemalt 10 minutit.Pektiini tuleb keeta suhkruga enne seda aktiveerida.

Kastke puulusikaga potti, kattes umbes 1/2 tolli lusikas kerge kiht moosi.Määra lusikas kraanikausi kohal ja laske moosi jahtuda ja tilguti.See peaks vähenema lusikat ühel lehel --not paljudes pudeneb.

Eemalda pott tulelt, kui moos on lähedal soovitud konsistentsi.Jätka keeva segu veel mitu minutit, kui see peaks olema paksem.

Täitke ja protsessi moosipurki

Kanda ahju sõrmedeta vältida põletavad oma käed, kui sa üle moosi ja hakkama kuuma klaaspurkides.Määra lehter peal steriliseeritud konserveerimine jar, ja vala kuum moos purki.Jäta 1/4 tolli juht vahe peal moosi ja velje purk.Transfer lehter tühja purki ja korrata villimisprotsessi.

Vihje

  • Scoop moos lehtrisse roostevabast terasest kulp kui teil on ebamugav valades seda otse pangast välja.

Pühi velgedele purgid niiske paber eemaldada jälgi moosi, mis võiksid takistada purgid alates tihendus korralikult.

Cover iga purgi konserveerimine kaane tihend tagurpidi.Kinnitage iga kaas ring bänd.Rihm loomulikult, kuid mitte liigselt.

Täida keemiseni vee canner veega ja kuumutatakse vastavalt tootja juhistele.Transfer purgid sisse canner purk tõstja vältida purustades klaasi. Hoia purki püsti vältida minnes moosi ja kompromisse purgid "tihendid.

Peenesta Jarred moosi vastavalt oma kõrguse.

  • Protsess purgid 10 minutit kõrgusel 1000 jalga või madalamal.
  • Protsess purgid 15 minutit kõrgustel alates 1001 kuni 6000 jalga.
  • Protsess purgid 20 minutit kõrgemal kui 6000 jalga.

Lülita soojusallika, siis eemaldage canner kaas.Laske canner jahtuda koos purgid sees viis kuni 10 minutit.

Cover tasasele ja kindlale pinnale pliidi läheduses, näiteks counter top, rätikuga.Vali pinnale eemal lahe eelnõud - külm õhk võib põhjustada kuuma klaasi pragu.Eemalda töödeldud purgid alates canner koos purk tõstja, pannes neid püsti rätikuga kaetud pinnale.

Laske purgid jahtuma 24 tundi.Nad peaksid vaakum-pitsat, ja moosi peaks kehtestama ajal jahutussüsteemi jooksul. Ärge katsuge purkidesse või vajuta metallist kaaned kuni jaheda perioodi lõppu.

Hinnake iga jahtunud purki hinnata oma pitseri.Eemalda ring ja kaas tahes purk, mis ei sulgu kontrollida tükki defekte.Puhastage purk soovitatud aeg.

Store konserveeritud mooruspuu moosi pimedas, kuivas kohas 50 kuni 70 kraadi Fahrenheiti järgi.Kasutage moosi ühe aasta jooksul.

Stain ennetamine, Vahetused ja Jar steriliseerimine

mooruspuumarja- ajutiselt määrida nahka ja võib püsivalt plekk kangast, köök pinnad ja toiduvalmistamise vahendeid. Kanda õhuke kindad, nagu latekskindaid , et mitte määrida oma käsi.Kanda riideid sa ei pahanda värvimist.Vali toiduvalmistamise vahendeid, mis on plekk-resistentsed, nagu klaasist kaussi ja roostevabast terasest sõel.Kaitse oma köök counter, kui vaja.

Nine tassi mooruspuumarja- peaks andma umbes 6 tassi tselluloosi kui sa viskama varred ja kõva tükki mooruspuu tuum, millest mõned marjad võivad olla.

Te võite asendada teist tüüpi marja, nagu murakas, vaarikas või mustikas, mõned soovitatav maht mooruspuu.

Asendaja kunstlik magusaine suhkru või vähendada magusus kokku, kui soovitud.Kasutage madala suhkru pektiin toode, kui kasutate kunstlikke magusaineid või vähendada suhkru kogus.Pektiin vajab suhkru aktiveerida.Tootja lisage kaltsiumi vähese suhkrusisaldusega pektiinitooted aktiveerimiseks pektiin puudumisel Kidesokeri.

Asendaja 2 sl peenestatud pektiin 3-unts paketi vedel pektiin on suhkruga magustatud moosi, kui soovitud.

Steriliseerimise konserveerimine purgid keetes neid vees enne täitmist või pesemine üksi nõudepesumasinas.Jäta purgid potti veega või nõudepesumasinas kuni olete valmis neid täita.Sa peaksid kasutama värske konserveerimine kaaned tagada, et tihendid on optimaalne tingimus.Võite taaskasutada ring ansamblid.

Hoiatus

  • Kuumad suhkrut võib põhjustada tõsiseid põletushaavu kui ta puutub kokku nahaga.Kandke pikkade varrukatega top kaitsta oma käsivarred ja ahju sõrmedeta kaitsta oma käed. ei maitse testida moosi .Hoidke oma nahka jahedas voolava vee kui põletus tekkida. Ärge jää , mis võib veelgi kahjustada põlenud nahka.

369
0
0
Koostada & Sahver