Kuidas Täiuslikult Cooki Broccoli

Alati valida brokoli tumeroheline , tihedalt koondunud õisikuteks ja kindel vars . Comstocki / Comstocki / Getty Images

Broccoli erineb enamikust köögiviljad, pakkudes kontrastse tekstuurid tema füüsiline vorm - teravuse alates tiheda vars ja hellus alates pehme õisikud.Küpsetamise ajal, brokkoli, nagu teised kiud köögivilju, ei ima palju vedelikku, sealhulgas nafta - täiendada taimsed juba niigi kõrgelt tervisele kasulik.Brokkoli sobib hästi kõige ettevalmistamise meetodeid, kuid aurutatud, sauteing ja tasase toota ideaalne, kui ei ole täiuslik, tulemusi.Kuid võti küpsetamine toidu täiuslikkuse - liha, tärklis ja taimsed - seisneb kasutades toiduvalmistamise meetod sobib objekt ja alati maitsestamise oma maitse järgi.

, mida te vajate

  • 1 juht brokkoli
  • koka nuga
  • Paberrätikud
  • Taimsed koorijat
  • kastrulis auruti infolehte või köögiviljade auruti
  • 1 spl.oliiviõli pluss veel maitsta
  • Koððersoola
  • värskelt jahvatatud musta pipart
  • pruunistatud pan

Prep Töö

  1. Loputage brokkoli ja paikuiv paberrätikud.

  2. Lõika õisikud on var

    s, jättes umbes 1 1/2 tolli vars.

  3. Reserve brokkoli vars veel kasutada.Varred võtta enam süüa kui õisikud, ja ei tohi kokku.Kui kasutate hooba muud preparaadid, nagu vormiroad, alustan koorimine ära karm välimus taimne koorija.Lõika vars sisse 1/3-tolline kuubikuteks.Täpsed kuju ei ole nii oluline kui ühetaolisus, kui lõikamine brokoli varred.

  4. Kärbi õisikud, jättes 1/2 tolli vars.Eraldi väike õisikud hammustada suurusega tükkideks käsitsi ja kasutada nuga lõigata suurteks tükkideks poole.Sarnaselt varte, suurus ja kuju õisikud ei ole nii oluline kui nende ühetaolisuse isegi keetmisel.

Aurutatud

  1. Vala 3 tolli vett kastmekannuga ja sisesta auruti korv.Teise täita köögiviljade auruti oma täitetorul veega.

  2. Cover saucepot või auruti ja tuua vesi keema.

  3. Eemalda kate ja lisage brokkoli õisikud on auruti korv.Vähenda kuumust keskmise, kaas ja auru, kuni kahvli-pehme, kuid veel kindel, mis on sarnane al dente, umbes viis minutit.

  4. Eemalda brokoli ja maitsesta oliiviõli, kosher soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

praetud

  1. Heat 1 spl.oliiviõli on pruunistatud pan üle keskmise kõrge kuumus viis minutit.

  2. Hooaeg 2 tassi brokoli õisikud Maitsesta kosher soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.Lisa õisikud pannile.

  3. pruunistatud brokoli, kuni lihtsalt keedetud läbi, umbes kolm minutit.Toss õisikud ajalt süüa neid ühtlaselt.

hautatud

  1. Tooge 1 qt.Vee keema potis üle kõrge kuumuse.Hooaeg vee maitse järgi koððersoola.

  2. Maitse veega näitab, kui soolane brokoli on lõpetamisel ja kohandada vastavalt vajadusele.

  3. Vähendada soojuse keskmise ja lisage spargelkapsas kastrulis.Simmer brokoli, kuni kahvli pakkumise, umbes viis minutit.

171
0
1
Koostada & Sahver