Kuidas valmistada pastinaak

Värske pastinaak laual Szakály / iStock / Getty Images

Ere, magus maitse, mis pastinaak meenutab porgandit.Tegelikult pastinaagis üldiselt võib valmistada samamoodi nagu porgandid, ühe erandiga: nad on liiga kiud- süüa toorelt.Peetakse talvel köögiviljade, pastinaak on hooaja lõpus langeb varakevadel.Nad ei saa seista üksi toitev garneering, lisada supid ja hautised, või tõmmatud ümber küpsetamiseks liha.

pood ja ettevalmistus

  • Vali väikeste ja keskmise suurusega pastinaak, mis on kindel ja lihav.Keeldu tahes koos plekid, putukate augud või lagunemise märke.Enne kasutamist pastinaak, katkestas vars ja juur otsad, seejärel loputa neid jahedas voolava vee all.Kasutage köögiviljade pintsliga eemaldada mustuse, et saada lõksus oma pisikesi kortse.Koori pastinaak ja jäta need kogu või poole võrra nende pikuti küpsetamiseks.Võite lõigata viiludeks või kuubik neid lisada supp või hautis.Hilisemaks kasutamiseks, murrab koorimata pastinaak on paber ja asetage need plastikust toiduainete säilitamise kott.Hoida neid külmu

    tuskapi crisper sahtel, kus nad saavad hoida kuni kaks nädalat.

röstitud pastinaak

  • Sarnaselt teiste juurviljad, nagu kartul ja porgandid, röstimine arendab maitse pastinaak.PARBOILRIISI neid umbes 10 minutit, seejärel nõruta neid hästi.Hinnavahe neil küpsetusplaadile või pannil kaetud oliiviõli.Toss pastinaak õli karvkatte neid.Küpsetage köögivilju 400 kraadi Fahrenheiti järgi umbes 1 tund.Röstitud pastinaak teiste juurviljad nagu naeris, kaalikas, peet või ning lisa poolaastaga sibul ja paar küünt purustatud küüslauku ekstra maitse.Võite lisada ka pastinaak, et veiseliha mooritud viimase 45 minutit keetmiseks.

Mashing või püreestades

  • pastinaak on maitsev hõõrutud või püreestatud.Keeda soovitud arvu pastinaak on parajalt soolases vees ka neile.Kui nad on pehmed, nõruta neid ja lisa või, natuke koort ja soola ja pipart maitse järgi.Purusta pastinaak, kuni nad saavutada kooskõla sarnane kartuliputru.Sujuvam, kreemjamaks pastinaak, lase neil veidi jahtuda pärast lasete neid ja neid töödelda blenderisse või köögikombaini, pulseeriv lihtsalt piisavalt, et kõrvaldada kõik tükid.Hooaeg ja teenida hõõrutud pastinaak kohe, või hoiab neid soojas kaussi kausis tasase veega, teil valmistuda ülejäänud jahu.

vormiroad, supid ja hautised

  • Üldiselt kuhu värske porgand sobib nii saab pastinaak.See hõlmab rõõmsameelne supp valmistatud talvel köögivilju, veiseliha või kana hautis või kreemjas supp.Sest garneering, pruunistatud viilud, julienne või kuubis, pastinaak võis parajalt pehmeks, puista neid pruun suhkur või tibutama neid meega, Toss mantel, ja neid teenindavate kohe.Teise levinud maitsestatud pastinaagi pajaroog tassi ja küpseta aeglaselt, kuni nad on kuldkollased.

578
0
1
Koostada & Sahver