Kuidas külmutada Pole Oad

Enamik köögivilju külmutada hästi, kui te valmistada ja pakendada neid hoolikalt ja pole oad ei ole erandiks.Külmutamine ei lõpe halvenemist toitu täielikult.Käsitsemine värske oad korralikult, ümbriste neid hästi, säilitades soovitav sügavkülmik abil ja oad jooksul soovitatakse aja jooksul aitab säilitada toitainete ja tekstuuri omadused elavat, karge kaunad.

, mida te vajate

  • sõrgade nuga
  • Stockpot kaanega
  • Blanšeerimine korv, vabatahtlik
  • Kurn või suures kausis
  • küpsetusplaadile
  • paberrätikud või tassi rätikud
  • õhutihedad, sügavkülmik ohutu toiduainete säilitamise materjalide
  • etikette või sügavkülmik lint
  • markeri või

Kärbi Oad

Loobu pehme või kahjustatud ubakaunad või ära lõigata kahjustunud osad koos koorimine nuga.Pole oad peaks olema värske, kindel ja karge.Eemaldage ja visake varred iga kaunad.Loputa kaunad külma veega.Lõika need väiksemateks tükkideks - umbes 2-4 tolli pikk - kui soovitud.

Blanšeeri Oad

Blanšeerimine pole oad enne külmutamist neist

kõrvaldab mustuse ja bakterite, mis võivad esineda pinnal kaunad ja aeglustab ensümaatiliste protsesside paneb oad halveneb aja jooksul.Blanšeerimine aitab säilitada tekstuur oad ja teha oma värvid elavamaks.Blanšeeri oad partiidena, kui sul on palju.

Samm 1: Täida stockpot koos soolases vees.

kasutamine 1 gallon vett iga 1 naela pole oad te külmutamine.Tooge vett keema.Lisa liberaalse maht soola vees, mis suurendab maitse oad.Kasutades 3 protsenti merevees lahendus - umbes 7 1/2 tl soola iga galloni vee potti - suurendab oma maitse järgi Daniel Gritzer, kulinaaria direktor tõsine sööb.

Samm 2: Pane oad valastamise korvi.

Koht kaunad on jaotatud osadesse, kärnad korv - nimetatakse ka auruti korv - rem mis muudab lihtsamaks sukelduda Köögivili.Eemalda iga partii oad kiiresti ja jätkata valgeks partiidena vastavalt vajadusele.Võite kupatama oad ilma korv, kuid see võib olla aeganõudev kanda lahti kaunad ja tuua järjestikuse potid veega keema.

Vihje

  • Kui te ei ole valgeks korv, spagetid kurn töötab kenasti.

Samm 3: Blanšeeri oad.

sukelduda korvi oad või lahti kaunad keevasse vette.Kata stockpot kaanega.Saadame vett keedetakse, mis kestab umbes 1 minut .Alusta ajaline protsess, kui vesi hakkab keeva uuesti.Blanšeeri pole oad 3 minuti .Eemaldage need soojuse niipea kui jõuad 3-minuti möödudes.

Samm 4: Lahedad oad.

Quick-cool või "šokk" kaunad niipea kui need eemaldada soojust.Shocking blanšeeritud köögiviljade lõpetab toiduvalmistamise protsessi.Lubades pole oad istuda keeva veega, sest see jahutab isegi 1-2 minuti võib põhjustada osaliselt keedetud, tuim värvi oad, mis on nätske kui sulatada neid.Kaunad jahutatud kiirelt jääb teravuse ja aktiivsust.

kalluri sisu valgeks korvi sisse suurde kaussi jäävesi .Jäävee vannis on kõige tõhusam quick jahutades meetodit.Vala lahti kaunad ja nende keeva veega suurde kurn nõruta oad enne šokk need kaussi jäävesi.

Quick-cool blanšeeritud oad sõelal külma, voolava vee kui sul ei ole mingit jääd.Raputa kurn pidevalt õrnalt Toss kaunad, mis aitavad teil paljastada kõik need jaheda veega.Hoia blanšeeritud pole oad uppunud jooksva vee all või jäävesi, kuni nad on jahe.

Samm 5: õhu käes kuivada kaunad.

Nõruta pole oad.Hinnavahe neil küpsetusplaadile vooderdatud paberrätikud või puhta tassi rätikud, nii et jäänud vee pinnal kaunad saab aurustuda. Pakend märg köögiviljad põhjustab külm arendada , mis jätab oad nätske, pehme ja lõtv.Pinnad kaunad peaks õhu käes kuivada umbes üks tund.

külmutamine ja säilitamine

Pakend pole oad tõhusalt külmladustamisrajatiste on kriitiline kaitsta oma tekstuuri ja toiteväärtust terviklikkust.Kaunad, mis ei ole kaitstud sügavkülmik õhk võib arendada sügavkülmik põletada, mis lagundab tekstuur, välimus ja maitse oad.Kokkupuude sügavkülmik õhk võib põhjustada ka oad arendada välja maitse ja see jätab neile vastuvõtlikud saastumist.Pakett pole oad õhukindlas, niiskust veeauru vastupidavad toiduainete säilitamise materjalide mõeldud külmutamiseks .Veok plastpakendid tihedalt suletavad kaaned hästi.Tõmblukk-tihend plastikust sügavkülmik kotid ka tööd.Kotid olla lihtsam mahutada oma sügavkülmik, sest sa ei näe neid lame.

Hoiatus

    • Enamik klaastaara murdub allpool miinuskraade.Klaastaara, mis on sügavkülmik ohutu - vastavalt nende tootjad - on vastuvõetav.
    • Freeze blanšeeritud pole oad üksi.On kunagi ohutu külmutada pole oad toore liha .

Pack kaunad

Pack kuiv pole oad ühte või jäigem toidu mahutid.

  • Jäta 1/2-tollise pea ruumi vahel peal oad ja velje konteineri.
  • Seal konteiner tihedalt sulguva kaanega.

Või kühvel kuiv pole oad ühte või mitmesse sügavkülmik kotid.

  • Täitke kott umbes poole oma suutlikkust, kui soovite panna see korter ja korstna mitu kotti.
  • Press nii palju õhku välja kotid kui võimalik, sest sa pitsat neid.

sügavkülmik Tingimused

Kinnitage silt või tükk sügavkülmik lint iga konteinerisse või kotti.Märkus sisu ja kuupäeva külmutatud sildil plekk-proof pliiatsi või markeriga.

Keep It Cold

Hoidke oma sügavkülmik temperatuur või alla null kraadi Fahrenheiti .Blanšeeri ja külmutada portsjonitena pole oad 24-tunni kaupa, kui teil on rohkem kui 3 naela külmutada.Haara liiga palju ruumi temperatuuri konteinerid sügavkülma samal ajal tõstab temperatuuri sügavkülmik , mis jätab juba külmutatud toitu ohus osalise sulatamist või saastumist.Samuti võtab kauem aega piisavalt külmutada kõik uued toiduained sügavkülmikusse.

Korraldada Külmutatud Foods Mõtlikult

Jäta ruumi ümber konteinerites või kottides pole oad esimese 24 tunni jooksul, et nad on sügavkülmikusse nii, et õhk saaks nende ümber.See suurendab tõenäosust, et nad külmutada kiiresti ja põhjalikult.Võite korstna või korraldada konteinerid tihedalt kui kaunad on külmutatud läbi vaba ruumi oma sügavkülma.Hoidke konteinereid, mis on olnud sügavkülma pikim lähemale ees, nii et saate kasutada neid esimesena.

Cooking Oad

külmutatud pole oad 12 kuu jooksul parima tekstuuri ja maitse.Cook külmutatud pole oad kohe pärast neid eemaldada sügavkülmik: Ärge sulatage neist.Lisa külmutatud kaunad otse mis tahes retsept, mis nõuab keedetud, ahjus röstitud või praetud pole oad.Keeda kaunad, kuni nad on pehmed, enne kui lisada need vormiroad.

212
0
0
Koostada & Sahver