Piimapulber Tootmismenetlused

piimapulber Production

  • Piim tootmisettevõtted töödelda täispiimast teha erinevaid pulbreid, sealhulgas täispiima, madala rasvasisaldusega piim, pett, samuti vadakuvalgu pulber.Need erinevad pulbrid siis vabamüügis koduseks toiduvalmistamiseks või saadetakse toiduainete tootjad kui kasutada lisandina piimatooted ja küpsetised.Kõrgekvaliteediline pulbriline aine annab algse omadused piima kui seda lahustada vees.Põhietapid on selles stabiliseerimine, aurutamist ja lõpuks, kuivatamine.

stabiliseerimine ja aurutamine

  • On erilisi probleeme ümberkorraldamisel täispiima vedelik pulbriks.Kuna kogu piim sisaldab rasva, tuleb kõigepealt stabiliseerunud, et vältida oksüdeerumist ja riknemist.Kui toorpiima saabub töötlemisettevõttesse, see on esimene jagatud koor ja lõss.Vedelikud Seejärel pastöriseeritud vahel 72 ja 120 kraadi F Celsiuse skaalal 4-16 sekundit ja flash jahutati alla 50 kraadi Celsiuse järgi.Mida kõrgem on temperatuur piima töötlemise tehas kasutab, seda vähem sekundit seda nõuab.Pastöri

    seerimine stabiliseerib rasvade ja võib nüüd vastu edasiseks töötlemiseks.Sest täispiimapulber, mõned koor Seejärel naasis lõssi tõsta rasvasisaldust tagasi normaalseks.Kui valmistoode, rasvasisaldus jääb vahemikku 26 kuni 30 protsenti.Järgmine samm nii terve ja lõssipulbrit on aurustumine.Pastöriseeritud piima keedetud suletud süsteem, mis saadab selle läbi rea torud, kuni see on kaotanud piisavalt vett, et kuivainete kuni 45-52 protsenti kogumassist.Enne aurustumise protsess algas, täispiima sisaldas 13 protsenti tahkeid materjale ja kooritud piim umbes 9 protsenti tahke.

kuivatamine

  • On veel üks samm, sest sel hetkel piimapulbri on veel peaaegu pool vett.Kuivatamine aitab kaotada ekstra vett, ja suured piima töötlemise tehastes kasutada spray kuivatid.Spray kuivatid sundida väga kuuma õhku, kuni 200 kraadi, kuni torud, mis sisaldavad piimjas segu.Kõrge kuumus aurustab vee ning pulber pihustatakse läbi atomiseerija või pihustid.See samm alandab niiskusesisaldus napilt poolteist kuni umbes 6 protsenti, kuid rohkem niiskust tuleb eemaldada.Et saavutada ideaalne niiskuse tase 2 kuni 4 protsenti, pulber on sätestatud alustele või voodid, ja rohkem sooja õhku puhutakse läbi.Mõned taimed on teine ​​samm täispiimapulber, nimetatakse lecithination.See lisab sojaletsitiin segada õli täispiimast, mille tulemusel saadakse lõpptoodangu mis lahustub hästi vees.Kui lõssipulber on jahtunud, siis pakitakse kilekottides või plekktoosidesse kaaned, kes sulgevad tihedalt.

491
0
0
Koostada & Sahver