Red Currant Jam Retsept

Red Currant Marjad

Punane sõstar on tõestus, et suurem ei ole alati parem.Optimaalsetes tingimustes, iga 4-jala bush saab toota kuni 12 naela hapukas punased marjad, mida saab kätte toores, salat saatel, või kasutatakse mitmeid toiduvalmistamise ettevalmistusi.Jam valmistatud punased sõstrad on populaarne Suurbritannias, kus ta tavaliselt kaasas õhtusööke nagu lambaliha ja pühapäeval praad.Aga sa ei pea sõitma kogu tee Inglismaa nautida seda maitseainena;võite teha seda magustatud leviku kodus.

kord

  • Parima maitse, vali marjad, mis on oma haripunkti värvi.Aseta umbes 8 tassi punased sõstrad suurde katlasse.Lisa ½ tassi vett ja lase keema.Laske puu keeda 10 kuni 15 minutit või kuni pehmendatud.Purusta keedetud puuviljad kartuli masher ja seejärel segatakse 4 tassi suhkrut.Lasta segu täieliku jooksva keema üle kõrge kuumus.Kiiresti segatakse 2 oz.Vedeliku puu pektiin.Pidevalt segades, lasta moosi naasta kiiresti keema.Keeda kõrgel kuumusel 30 sekundit.Eemalda pann tulelt ja koorima tekkinud vahu pealt.

Canning

  • Et saab moosi, kulp kuuma segu steriliseeritud moosi purgid, jättes vähemalt 1/4 tolli ruumi ülaosas.Pühi veljed puhta lapiga, et eemaldada kõik toidu, mis võivad takistada teket korralikku pitsat.Aseta lehtmetallist kaaned sisseehitatud tihendusmastiksist kohta purgid ja lisada kruvi ansamblid.Aseta iga purgi sisse canner või suur pott täis keevat vett.Kindlasti purgid ei puutu.Veenduge, et vesi katab täielikult purkidesse.Kata canner ja kuumuta purgid 10 minutit.Ajastus ei alga, kuni vesi keeb.Kui mingil hetkel vee lõpetab keeva, taimeri peatamiseks, suurendada soojuse ja jätkata ajastus, kui vesi hakkab keema uuesti.Eemalda purgid veest ühe korraga ja panna need rätik jahtuma.Jäta vähemalt ühe tolli ruumi vahel purkidesse.Laske moosi jahtuda vähemalt 24 tundi ja seejärel vajutage kaanele iga purgi tagada see on suletud.Kui sa kuuled pauku, kui vajutate kaanel, purk ei pitsat ja tuleb kolis külmkapp ja süüakse kohe või ümber töödelda.

Külmutamine

  • külmutamiseks moosi, kulp kuuma segu poolepindiste külmikukarbid, jättes vähemalt 1/2 tolli ruumi ülaosas;see võimaldab moos laiendada, kuna see külmub kahjustamata konteiner.Sulgeda tihedalt kaanega ja etikett.Laske konteinerid seista 24 tundi toatemperatuuril ja seejärel liikuda sügavkülma.Külmutatud moosi võib hoida külmikus kuni üks aasta.Sulanud moosi säilivusaeg kolm nädalat külmkapis.

250
0
1
Koostada & Sahver