Kuidas kokk English Beef Röstitud

Yorkshire puding , pop -over saia tavaliselt serveeritud inglise veiseliha praad. Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images

Kas olete uurides Briti kööki või otsin muljet õhtusöök külastavatele Suurbritanniast, see ei saa enam traditsioonilisi kui inglise rostbiif õhtusöök.See traditsioon on ikka suur osa Briti kultuuri ja on üsna populaarne USAs ja teistes riikides.Kuigi praad võib olla muud liiki liha nagu lammas, ja kana, loomaliha on kõige levinum ja kõige tavalisem praad teenida.See eeltöödeldud rostbiif kasutab vaid minimaalset vürtsid, pannes rõhku maitse veiseliha.

, mida te vajate

  • 4 naela rostbiif (kondita prime ribi, topside, silmade ümber)
  • 2 spl.taimeõli
  • 2 spl.meresoola
  • 2 spl.pipar
  • Röstimine varbsõim
  • Röstitud pan
  • basting harja
  • Skulptuur nuga

juhised

  1. Kuumuta ahi475 kraadi F.

  2. Hõõru taimeõli peale rostbiif ja maitsesta soola ja pipraga.

  3. Asetage rostbiif restile on rasvapannile koos rasva pool üleval.Sisesta kohe lugema termomeeter kui võimalik, et hoida silma peal temperatuuri veiseliha.

  4. Asetage rostbiif ahju ja vähenda kuumust kuni 400 kraadi F.

  5. Kolkima praad iga 15 kuni 20 minutit, mahlad allosas pannile.

  6. Cook praad soovitud tasemel.Keskmise harva rostbiif, sisetemperatuuri liha peab jõudma 130-140 kraadi F. temperatuur peab lugema 145-150 kraadi F keskmise ja 150 kraadi F või kõrgem hästi tehtud.

  7. Eemalda praad ahjust ja lase 15 minutit seista.Siis viil õhukeselt ja serveeri kaste valmistatud veise mahlad.

Tips & amp;Hoiatused

  • Eemalda praadi kui praad on 10 kraadi F, kust sa tahad seda olla.Soojus jätkab kokk praad sisemiselt kui te võtate seda ahjust välja.
  • traditsiooniline inglise rostbiif kaasneb sageli hõlptulu.Ühendades praad drippings punase veini, soola, pipra ja võid, ja kuumutatakse keemiseni üle pliit.

Resources

  • The Great British Köök: Retseptid
  • Suurbritannia Express: British Food Retseptid
466
0
1
Cooking Alused