Kuidas SEAR ja Bake kana

Sear kana , siis küpseta kartuleid ja köögivilju üks- pot sööki . badmanproduction / iStock / Getty Images

Pan-keedetud kana on kiire, lihtne ja toodab krõbeda koorega kana ilus pruun värv.Kuid see võib olla töömahukas, et peaksite pidevalt pöörama.Karm kana Esimene pannil siis üleandmiseks ahjus küpsetada, tuntud ka kui üle-röstimine, toodab mahlane, flavorful kana koos pruunistunud, krõbeda väljast.Lisaks võttes parim nii maailmad - õrnalt keedetud kana ja pruunistada - pan-röstimine vähendab arv roogasid vaja kui kaste kana saab teha sama pan.

Kasu kõrvetamine ja Küpsetamine

  • kõrge kuumus üle-keedetud kana tähendab see võib olla üsna lihtne overcook väljaspool liha enne sees toimub .Seda eriti on nii kondiga tükid kana.Viimistlus kana ahju vabastab oma ahju ülaosas ning võimaldab kana lõpetada keetmine madalamal temperatuuril.Samuti on lihtsam hoida kana sooja pärast seda tehakse ilma üleküpsetamise liha.

Marinaadid ja maitseained

  • Kärventää pakub palju maitse kana.Kuid maitse, mis tungib sügavamale, marineerida kana vahemikus 20 minutit kuni

    24 tundi .Kasuta segu sidrunimahla, soolvees purk fetajuustu, oliivid, kapparid, küüslauk ja oliiviõli kreeka-Vahemere inspireeritud kana roog.Midagi enamat põhi, hõõruda kanafilee oliiviõli, küüslaugu pulber, paprika ja soolaga enne kõrvetamine.Kuna kõrge soojus pannil, kuiv röövib ei soovitata söövitatud ja küpsetatud kana.

kõrvetamine kana

  • kasutamine raske põhjaga, Ahju säästlik pan nagu roostevabast terasest või malmist pannil. Ärge kasutage mittekleepuvusomadused pan kui sa ei saa nii hea on sear .Vali pan mida saab mugavalt hoida kõiki kana ühes kihis lahedasti.Kui malmist pannil on hästi maitsestatud, sa ei pea ekstra õli.Kuid üldiselt on sul vaja ka õli.Lisa õhuke kiht õli pannile ja kuumutada kõrge kuni õli on Päilyntä.Pat kuivata kana - isegi kui see on marineeritud - ja asetage see naha pool all pannile.Lisa nii palju nuppe kui võimalik lahedasti kana.Teil võib tekkida vajadus kõrvetage kana partiidena, kui sul on palju.Jätke lihast loobuda kaks minutit enne kontrolli, et näha, kas see on hästi pruunistunud;nahk on crisped üles.Flip üle kana tömbistavad teisel pool, kui soovite, või pange kõrvale taldrikule ja viimistlus pruunistumist teiste tükki.

Küpsetamine kana

  • Kuumuta ahi 350 kraadi Fahrenheiti kuid pan soojeneb.Kui kõik kanad on söövitatud ja pruun, korraldada liha - naha või pruunistunud pool üleval - pannil, valades igal marinaad võite kasutada. Samuti võite panna kiht köögiviljad nagu viilutatud fenkol või kartul allosas pannil ja pane kana peal .Pange pannile kana keskus hammas ahju, katmata. Röstitud kana kuni sisetemperatuur loeb 165 F paksema osa liha .Kui teil on küpsetamiseks kana reie- ja rinnalihaste, katsetada temperatuuri reied doneness.Serveeri kana koos pannil mahlad ja värske, tusane leiba sop up extra kastmega.Leftovers saab suletud mahutis või toidupõhistest kilekotti ja hoida külmkapis kolm kuni neli päeva.

11
0
1
Cooking Alused