Kuidas sulatada vasikafilee

Valmista sulanud vasikafilee oma eelistatud keedetud meetod . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

vasikafilee pärineb sisefilee veise ja tavaliselt lõigatakse väiksemateks lõpus sisefilee.Vasikafilee on kallis lõigatud liha, sest see ei sisalda palju sidekoe, mistõttu see on väga õrn.Kui teil on külmutatud vasikafilee, peate sula korralikult enne keetmist.Sulatamist praad külmkapis on soovitatav meetod, kuid seda tehes ei võta 24 tundi või kauem.Sulatamist vasikafilee külmas vees või mikrolaineahjus võimaldab teil süüa liha kiiresti, kuid see võib põhjustada kvaliteedi langust.

, mida te vajate

  • Plate või pan
  • lekkimiskindlatesse kott
  • Bowl
  • mikrolainekindlat plaat

Külmik

  1. Asetage vasikafilee peale plaat või pannil, et vältida liha mahl saastamist külmkapis.

  2. Sulatage külmutatud vasikafilee temperatuuril vahemikus 34 ja 40 kraadi Fahrenheiti järgi.Vasikafilee siis sulata 1 kuni 2 päeva, sõltuvalt paksusest.

  3. Cooki vasikafilee 3 kuni 5 päeva pärast seda sulad külmkapis.Külmutada Filet Mignon, kui sa soovid, kuid se

    e võib põhjustada langus kvaliteeti.

Cold Water

  1. Asetage vasikafilee on lekkekindel kott.

  2. Täida kauss külma veega.

  3. Sukelduda vasikafilee külma veega.

  4. Muuda külma vee pärast iga 30 minuti järel.

  5. külmkappi sulatada vasikafilee või süüa seda kohe.Vasikafilee sulatatud seda meetodit kasutades tuleb keedetud, enne kui uuesti külmutage see.

Mikrolaineahi

  1. Eemaldage pakend alates vasikafilee ja asetage praad mikrolaineahi ohutu plaat.

  2. Sulatage vasikafilee madalaima võimsusel.Järgige mikrolaineahju tootjalt suunas sula praad korralikult.Kaasaegne mikrolaineahjud sageli sula seade, mida saab kasutada.

  3. Kontrollige kohta vasikafilee küll sulad, et vältida selle keetmine mikrolaineahjus.Aega, mis kulub, et sula vasikafilee sõltub teie mikrolaine ja suurus praad.

  4. Cooki vasikafilee kohe pärast seda sulad.Ärge külmutage uuesti Filet Mignon kui sa kokk seda täielikult.

294
0
1
Cooking Alused