Kuidas Küpseta White Kartulid

Top ahjukartul hapukoore ja murulauguga . HandmadePictures / iStock / Getty Images

Küpsetamine kartul võib tunduda no-brainer.Pane kartulid ahjus;küpseta neid.Tõsi, küpsetamine kartulid on natuke raskem kui võite kujutada.Tüüp kartul - ei mingeid kartuli teeme - temperatuur, toiduvalmistamise meetod ja maitseained asi nii palju ettevalmistamisel ahjukartul nagu nad keerulisem roogasid.

Tärklis ja niiskusesisaldusega

  • Kuna valge või Irish, kartul on keskmise tärklisesisaldus ja keskmise niiskusesisalduse, nad mõnikord nimetatakse "universaalne" kartul.Kuigi nad ei pruugi saada nii kohev sees kui suure tärklise ruske, valge kartul ikka suurepärased pagarid.Kui küpsetatud valge kartuli madala suhkrusisaldusega annab sightly tihe liha, mis ei ole liiga kindel ja kreemjas kui kohev.

    Kui soovid oma kartuleid rohkem kohev kui kreemjas, minna kõrge tärklisetoetust nagu ruske.Vahajas või madala tärklisekartulit luua väga tihe liha kui küpsetatud.Nad võivad olla küpsetatud, kuid hästi röstitud kartuli roogasid.

fooliumi või ei Foolium

  • Mõned kokad alati murrab oma kartulid fooliumisse, teised ütlevad, et see on ebavajalik: See on isiklik eelistus.Pakke kartul fooliumis omab auru, mis muudab teie kartuli sightly tihedam, tekstuuriga lähemale keedetud kartul.See tekstuuri mahutab kuni parem tihedam toppings nagu raske juust, peekon või chili.Kui jätad maha foolium, saad crispier naha ja kergem, fluffier liha, mis sobib hästi klassikaline toppings: või, hapukoor ja murulauk.

Küpsetamine põhitõed

  • Peske ja puhastage nahk eemaldada mustus.Kui puhastada, pistma iga kartul kahvliga umbes kolm kuni viis korda lasta liigse auru põgeneda.Seejärel hõõruge iga kartul oliiviõli ja puista see meresoolaga.Kui te kasutate foolium, murrab iga kartul individuaalselt.Küpseta neid cookie sheet või otse ahju hammas 450 kraadi Fahrenheiti tund.Kui kahvel torkab kartuli lihtsalt, ta on teinud.Kui ei, siis kontrollige iga 5 minuti järel, kuni nad lõpetavad.Kui teil on toidu termomeeter, saate vaadata, kui sisetemperatuur oma kartul on jõudnud vahel 208 ja 211 kraadi F vastavalt Idaho Potato komisjonile.

ahjukartulitega

  • Röstitud kartulid, lõigake 4-5 keskmise suurusega kartulid ühtlane 1-tolline tükkideks.Aseta kartulid pajaroog tassi.Piserda umbes 4 supilusikatäit oliiviõli üle kartul;seejärel lisada maitseained nagu küüslauk, maitsestatakse soola, parmesani juust, rosmariin või soola ja pipraga.Küpseta kartulid on 400 kraadi F 20 minutit;siis klapp need ja küpseta neid veel 20 minutit või kuni nad kahvel-pakkumise kogu aeg.

294
0
1
Cooking Alused