Kuidas suits Rainbow Trout

Suits loodusliku vikerforelli jaoks kerge magusa pakkumise viljaliha hull maitse . Digital Vision. / Photodisc / Getty Images

Suitsutatud vikerforell saab nautida nii suupisted, võileib, dip, või kreekerid aperitiivina.Saavutada hea suitsu vikerforell, sest see on rasvane kala, mis on kõrge rasva.Fat neelab suitsuse maitse ja ei kuivaks kergesti ajal suitsetada.Loodusest püütud, vikerforell on pakkumise heleda liha ja kerge pähkli moodi maitse.Tehke kindlaks, kas vikerforelli on püütud loodusest või kasvatatud ostes seda.Kasvatatud forell on tugevam mullane maitse erineb kala püütud loodusest.

, mida te vajate

  • Paberrätikud
  • Wood
  • Digitaalne varre liha termomeeter
  • Metal tangid

juhised

  1. Peske puhastada kogu vikerforell õrnalt soolases vees eemaldada ebameeldivaid maitseid.Pat vikerforell kuiv paberrätikud.

  2. Heat suitsetaja umbes 150 kraadi F. kasutamine tükkideks puit, umbes 3-ruuttolli, et toota kerge maitsega suitsu, nagu lepp, tamm, pekani või õuna.

  3. Hinnavahe forell avatud ja heitis grill.Kui suitsetamine on rohkem kui üks nende kindlat

    umbes 2 tolli peale nii suitsu saab mähivad kõik kalad võrdselt.

  4. suits vikerforell 25 kuni 30 minutit.Seda esialgset suitsu kuivab ja Pingutab kala järgmise etapi suitsetamise.

  5. Tõsta temperatuur 225 kraadi F ja suitsu forelli veel 30 minutit, sõltuvalt suurusest ja tingimused, mille alusel see on suitsutatud.

  6. temperatuur mõõdetakse vikerforell digitaalse varre liha termomeeter, sisestades selle sisemuse kalu alaosa.Kala söömine on ohutu, kui see jõuab 140 kraadi F. Ärge laske sisetemperatuuri kaugemale minna 150 kraadi F, sest see muutub kuivaks ja maitse on mõjutanud.Eemaldage kala suitsetaja paari metallist tangide ja nautida.

Tips & amp;Hoiatused

  • Paljud kalad on soolatud enne suitsetamine, kuid vikerforelli on soolatud väga harva kui populaarne eelistus tundub selle vastu.Proovi seda nii, kuidas teha oma otsuse.
  • sanitize tööala, lõikelaud ja nõud enne ja pärast käitlemise kala pestes seda lahusega üks osa kloorvalgendite üheksas osas puhas vesi.
  • Ärge käsitsege tööriistu või kuumtöödeldud tooted pärast käitlemise toores kala, kuni olete desinfitseeritakse käed.
975
0
1
Cooking Alused