Mis vahe on Milk & amp ;Kondenseeritud piima ?

Kondenseeritud piima toodetakse vee eemaldamisega täispiimast . Jupiterimages / Comstocki / Getty Images

Ainus aspekt, mis eristab kondenspiim regulaarselt täispiimast on veesisaldus.Kondenspiim on poole oma vee abil eemaldatakse vaakumis korra, mille järel see homogeniseeritakse, steriliseeritud ja pakendatud.Ameerika Ühendriigid, kondenspiim on tavaliselt pakitud purgid;Ühendkuningriigis, see müüakse purkides samuti torud, viimane pakendite eesmärk on lihtsustada seda kasutada väikestes kogustes ja mugavalt ladustamiseks puhata.

Keetmine kondenseeritud piima

  • Kui retsept nõuab tassi regulaarne täispiima, lihtsalt kasutada 1/2 tassi suhkruta kondenspiim ja 1/2 tassi vett vahetuseks.Ei toimu kahjulikku mõju tekstuur, maitse ja kvaliteet valmistoote kui sa kasutad seda suhet.Kuna viskoossus on tihedam kui tavaline piim, kondenseeritud piima saab vahustatud arvesse tipud nagu raske koor, tehnikat, mis on lihtsam ja kiirem kui piim on hästi jahutatud enne piitsutamine.

kondenseeritud piima asendusliikmed

  • retseptid, mis sisaldavad kondenspiim koost

    isosana, saab asendada tassi vett segada tass pulbristatud täispiimast.Heavy koor võib asendada ka võrdses koguses kondenspiim enamikus retseptid.Et teisendada regulaarne täispiima kondenspiim, kuumuta aeglaselt, kuni maht on vähenenud poole võrra.

mõõtmine ja salvestamine

  • On antud 12 oz.purk suhkruta kondenspiim võrdub 1 2/3 tassi.5 oz.tina on võrdne 1/2 tassi pluss 2 spl.piima.Avamata kondenspiim kestab umbes kuus kuud kapis ja tavaliselt on "kasutamiseks" trükitud kuupäeva saab.Pärast avamist piima kestab kuni nädal külmem osa külmik.Katke fooliumiga ja hoia teda eemal tugevalt maitsestatud või lõhnastatud toitu, et vältida imendumist ebameeldiv maitse.

Label Segadus

  • kondenspiim on mõnikord viidatud kui kondenspiim, eriti Briti retseptid.Kuigi termin lühendatud on kohane, sest algne maht piima on vähenenud poole võrra, siis sageli segadust American kokad.Sageli kasutatav koostisosana maiustusi ja magustoidud on magustatud kondenspiima, mis ei ole sama, kondenseeritud piima kui sellel on äärmiselt suure suhkrusisaldusega.Kondenspiim pole suhkrut ta.

Fun Faktid

  • kondenspiim oli patenteerinud Gail Borden 1856, kuid tema ettevõte toodab ainult magustatud versioon kuni 1892, kui tavaline tüüp võeti.See oli õnnistus, et piimatööstus sest külmutus- ja külmvedu polnud veel leiutatud.Kondenseeritud piima viidi geoloogiliste uuringute käigus Yukon Gold Rush.

932
0
1
Cooking Alused