Erinevus Virginia & ;Black Forest Ham

Virginia sink on tumepruun väljast , kuid Black Forest Ham on mustadest väljast . Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images

Lihtsalt vaadates Black Forest Ham paljastab oma suuremaks erinevuseks Virginia sink, nagu Black Forest Ham on must kate, samas Virginia sink on rohkem tuttavadpruun nahk.Vaatamata sellele selge vahe välimus, aga Schwarzwaldi sinki ja Virginia sink on nii maitsev singid.

sarnasus

  • Mõlemad Virginia singid ja Black Forest singid läbima protsessi nimetatakse "kuiv ravida."Kuiv singid pärit reietükki siga ja lihunik täidab vulkaniseerimisprotsessi ilma süstivate vett või niiskust liha või ilma leotamiseks sink vees enne suitsetamist ta.Vahetult enne suitsetamist sink, lihunik röövib ta kuiva ravi segu valmistatud soola ja muud kuivatatud maitseained.Pärast suitsetamisest, sink vanuses, kaotades 20 protsenti selle niiskusesisaldus ja omandada soolane maitse.

Ebatavapäraste Black Forest tagaosad

  • asemel kuivad kuivatamise, ebatavapäraste Black Forest Ham läheb läbi soolvees vulkaniseerimisprotsessi.Soolvees kuivatamise imendub sink sool, suhkur

    ja vesi enne suitsutamist.See tekitab tuttav must väljast traditsiooniline Black Forest Ham, kuid see mitte tavalise versiooni on erinev, vähem soolane maitse.

Asukoht

  • Virginia singid ja Black Forest singid pärinevad kahes erinevas kohas.Virginia singid, tüüp, riik sink, pärit just Virginia osariigis.Teiselt poolt, tõsi Black Forest Ham pärineb Black Forest Saksamaa.

kasutatud puidu Suitsetamine

  • Virginia singid ja Black Forest singid läbida veidi erinev suitsutamist tingitud peamiselt asukoha iga sink on pärit.Enamik lihunikud suitsetada Virginia singid üle tamm, Hickory ja õuna puit, kuigi enamik Saksa lihunikud suitsetada traditsiooniline Black Forest Ham üle mänd või kuusk.Suitsetamine üle mänd ja kuusk anda Black Forest Ham veidi intensiivsem maitse kui tavaliselt leitud Virginia sinki.

Exterior Värv Detailid

  • must kate Black Forest Ham tulid traditsiooniliselt liha verd.Veiseliha vere hõlmab singi pärast selle esmast suitsetamise ja värvib naha must.Tänapäeval aga must välisilme on sageli tingitud vürtsid kohaldati enne suitsutamist ja suitsetamist ise.Virginia sink puudub see mustadest väljast täielikult.

Üldiselt Maitse ja söögi valmistamisel

  • Standard Virginia sink on rikas veel kuiv, soolane maitse.Enamik kokad eelistavad küpsetamist või keetmist sinki.Mõned eelistavad leotamiseks sink enne küpsetamist, et vähendada soolasus.Teised lisada glasuur, tavaliselt valmistatud pruun suhkur ja troopilisi puuvilju mahla, magusaks ja niisutada lõpptoote.Traditsiooniline Black Forest singid loomulikult on niiske, soolane ja intensiivse maitse.Paljud kokad eelistavad küpseta sink ja lisa tükkideks see pasta road kick maitse.Teise mõned teenivad Black Forest sink õhukesteks viiludeks, teenis leiba või juustu.

724
0
1
Cooking Alused