Milline Fiddlehead Sõnajalad on söödavad ?

Fiddlehead sõnajalad pungad lõikelaud . MarcQuebec / iStock / Getty Images

Fiddlehead sõnajalad võib viidata mitmete noorte, lahti rullitud sõnajalad, kuid jaanalinnu sõnajalad (Matteuccia struthiopteris) on erinevaid sõnajalad koristatud ja söönud.Osana aiakujundus, aga jaanalind sõnajalad, Hardy USA põllumajandusministeeriumi alad 3 kuni 7, teha meeldiv roheline taustaks mitmeaastased taimed.Enne valides fiddleheads looduses, et teil on selleks luba - et sõnajalad ei ole eraomand ja ei kasva kaitsealal, nagu looduskaitseala.Süüa fiddleheads ainult väikestes kogustes.

tuvastamine Fiddlehead Sõnajalad

  • Kuigi teiste sõnajalad nagu daam sõnajalg (Athyrium filix-femina; USDA tsoonid 3 kuni 9) ja jalg sõnajalg (Pteridium aquilinum; USDA tsoonid 3 kuni 11) võivad olla kakoristatud ja söönud, vaid jaanalinnu sõnajalad toota tõsi Fiddlehead sõnajalad.

    Nimetage noorte jaanalinnu sõnajalad võrsed poolt U-kujuline soon, mis on seest varre ja paberitaoline pruun hõlmab juures kähara osa sõnajalad.Jaanalind sõnajalad kasvama vähemalt 6 jalga kõrge, samas daam sõnajalad ja jalg sõnajalad jõuda mitte rohkem kui 1 kuni 3 jalga kõrge.Jaanalind sõnajalad on 5-9 fronds mis kasvavad rosett kuju, luues lehter.

leidmine ja Kasvav Fiddleheads

  • Kuigi sa võib kasvada jaanalinnu sõnajalad eest fiddleheads, mõned inimesed toituvad nende sõnajalad, läheb läbi varakevadel otsima noor, rohelised võrsed.Jaanalind sõnajalad kasvavad rühmade kolm kuni 12 fronds - või fiddleheads kui noor - ja areneda varjuline, külmas keskkonnas.Vaata neid aprilli lõpus, et juuni alguses mööda voolu, ojasid ja jõgesid.

    Omakasvatatud jaanalinnu sõnajalad tagada lihtne-to-leida saagi igal kevadel.Asetada sõnajalad ala, mis saab laiguline päikesevalguse ja on pidevalt niiske ja niiske.Jaanalind sõnajalad kasvavad kõige paremini kaitsealad et ei saa palju tuult ja on rikkalik, niiske muld.Alusta sõnajalad konteinerid ja ruumi neil 18 kuni 24 tolli peale.Enne istutamist segatakse komposti, vahekorras umbes 1 kuni 3 osast komposti mulda, sügavus 2 jalga.Ärge väetada sõnajalad ja vett regulaarselt, mitu korda nädalas, et tagada pinnase jääb pidevalt niiske, kui puudutada.

Saagikoristus Fiddleheads

  • Harvest fiddleheads süüa, kui nad on veel väga noor - kui nad kasvavad 1 kuni 2 tolli maapinnast.Kuna nad küpsed, sõnajalad kibestunud ja täiesti küpsed jaanalinnu sõnajalad - unfurled - ei tohi süüa.Harvest jaanalinnu sõnajalad, kuni nad kasvavad rohkem kui 20 tolli kõrge, kuigi suurem see on, seda tugevam maitse muutub.

    Lõika sõnajalad lobus taim, lähedal, kus U-kujuline vars tabab kohapeal. Steriliseerimise lõiketerad - nuga või käärid - enne ja kindaid vajadusel kaitsta sõrmede kogemata kriimustuste eest.Varred nooremate sõnajalad mõnikord ka katki käsitsi. Harvest mitte rohkem kui kaks kolmandikku fiddleheads taimele.

puhastamine ja ladustamine

  • Loputada fiddleheads külma veega puhastada neid, pihustamine ja leotamine lahti paberitaoline pruun kate.Hõõruge fiddleheads eemaldada paberitaoline kattega.Loputa mustus püütud U-kujuline soon. Store fiddleheads külmkapis , kilekotti, kuni kaks nädalat pärast lõikust.Võite ka Blanche ja külmutada puhastada fiddleheads kasutamiseks tulevikus. Kõik fiddleheads tuleb aurutatud või keedetud enne söömist. For hautatud või vokitud fiddleheads, auru või keeta sõnajalad esimene.

577
0
1
Köögivilja Kasvatamine