Kuidas teha Kaiser Rolls

Kuidas teha Kaiser Rolls Thinkstock Images / Comstocki / Getty Images

Kaiser rullides on ümmargused, lahja kuklite neli või viis sügav liinid ülaosas et luua lille välimust.Kuigi Kaiser roll on küpsetamine, taigna tõuseb ümber pundunud kuju maitsev, nätske koorik.Kaiser rullides on muljetavaldav piknikud, peod, lõuna- ja õhtusöögid, ja saab kätte leivakorvis või kasutada pöörduda tavalise võileibu maitseelamuste hinnast.Te ei pea ostma Kaiser rullides pagariäri;proovida kätt valmistub Kaiser veeretab õigus oma köök.

, mida te vajate

  • Segamisnõu või blender
  • 3 tassi pleegitamata jahu
  • 1 1/2 tl.Pärmi
  • 1/2 tl.suhkru
  • 1/3 tl.soola
  • 2 spl.või
  • 2 muna
  • Plastic murrab
  • taignarull
  • küpsetusplaadile
  • Klopi
  • Saia harja
  • Sesame või mooniseemneid
  • Spray pudel veega

juhised

  1. Heat 3/4 tassi vett, kuni see muutub soojaks.In kaussi või blender, pane 3 tassi pleegitamata universaalne jahu, 1 1/2 tl.vahetu pärm, 1/2 tl suhkrut ja 1/3 tl.soola.Segada 30 sek

    undit.Vähehaaval lisada soe 3/4 tassi vett, 2 spl.magedat võid ja 1 muna.Sega veel kaks minutit.Lisa rohkem vett kui tainas on endiselt lumpy ja segada veel 2-3 minutit kuni sile.

  2. Või kaussi, mis on piisavalt ruumi oma taigen tõuseb.Roll teie tainas võiga konteiner, kuni kõik taigna poolele saada kaetud võid.Kata kauss Muovikelmu ja lasta tainas istuda, kuni see kahekordistub suurus;umbes tund aega.

  3. Punch ja mudima alla tainas kätega ja jagamiseks võrdseteks tükkideks.Kasutades taignarull, lamedamaks iga sektsioon 7-tolline ringi.Keera vasakule küljele iga ringi keskel, mille puhul tekib klapp.Keera paremale küljele kesklinnas, luues uue klapi.Korda iga nelja külje teha kattuvate klapid.Pöidlaga vajutada kesklinnas iga ringi pitsat tainas.

  4. Pane moodustatud rullides tagurpidi õlitatud küpsetuspaberiga, kolm tolli peale.Laske rullide 30 minutit kerkida, muudavad need üle ja lase teisel pool tõusu juures 15 minutit.Klopi 1 munakollane väikeses kausis.Paint välisküljele rullides munakollane lehe saia pintsliga.Puista rullid unimaguna või seesamiseemneid.

  5. Sisestage küpsetusplaadile rullid eelkuumutatud ahjus, määratakse 425 kraadi.Kui leib on täielikult tõusnud, kalla 2 tassi kuuma vett eraldi pannil ahjus.Sulgege uks lüüa auru, mis loob chewy maakoor Kaiser rullides.Avage ahju uks uuesti ja kasutades spray pudel, spray ahju seinad veega.Sulgege uks hoida auru. Seda protsessi korratakse kaks korda esimese 10 minuti küpsetamine.Küpseta Kaiser veereb 15 kuni 20 minutit või kuni nad on kuldkollased.

Resources

  • Värske Loaf: Kaiser Rolls
157
0
1
Leib Retseptid