Töö kirjeldus kommenteeritud Saia Chef

Executive kondiitrid luua uuenduslikke ja ahvatlev magustoidud . dessert pildi Leonid Nyshko alates Fotolia.com

Täidesaatva saia kokk on vastutavad nende kogu tootmise saiakesi, leiba, maiustused, jäätis, täidised ja toppings, sealhulgas nende disain, loomine,täitmise ja esitlus.Executive kondiitrid töötavad palju erinevaid kulinaarseid võimekust, kuid peamiselt kallimate ettevõtete, nagu restoranid, hotellid, kuurordid, era- catering ettevõtted, kruiisilaevad ja kasiinod.Aga eramuid ja ettevõtetele ka nende tööandjad.Kohustused kommenteeritud saia kokk kesta kauem küpsetamine maitsvaid magustoite.

Retsept ja Menu loomine

  • Kommenteeritud saia kokk loob esemeid, mis funktsioon värske, hooajalise asjakohased koostisosad.Täitevvõim saia kokk vastutab innovaatiliste magustoidud, et mitte ainult maitse maitsev, vaid ka siduda ka objekte olemasoleva toidu ja veini menüüd.Maailmatasemel söögituba kogemus hõlmab kogu summa, mitte ainult üksikuid osi.Eelroad, põhiroad, joogid, magustoidud ja teenus peaks kõik üksteist täiendada, et tuua välja parim iga.See tähe

    ndab regulaarset suhtlust peakoka sommeljee ja täidesaatva kondiitrid trahvi ettevõtete muuta menüüd regulaarselt pakkuda värskeimast toorainest ja hooajaline valikud.

kontrollida ja juhtida Labor

  • Kommenteeritud saia kokk kontrollib ja juhib kogu saia töötajad.Ta peab tagama, retseptid, mis on loodud hukatakse õigesti, ja ta peab ka tagama, kvaliteedikontrolli meetmed peetakse kinni iga päev.Täitevvõim saia kokk on juhtimise eest vastutavate tööjõukulud saia jaama või osakond;kui mitu töötajat on vaja iga vahetuse;ja kohandades seda arvu vastavalt nõudlusele ja kasumlikkust.

Inventory ja kulude kontrolli

  • Oluline ülesanne on täidesaatva saia kokk on luua ja planeerida menüükirjetele kõrgeima kvaliteediga koostisaineid, hoides kulud raames eelarveliste piirangutega.Saia loomine peab tegur nii koostisosa ja tööjõukulud, et maksimeerida kasumlikkust loomiseks.Täitevvõim saia kokk on vastutav tellimine inventuuri objekte, mis kuuluvad magustoidu menüü koos neid kaupu, mida on esile toodud muu menüü.See seisukoht on ka vastutavad selle eest, et kulusid hoitakse eelarve piires sätestatud üldjuht või organisatsiooni juhina.Peakoka tegeleb otseselt toidu müüjad ja kohalikud talunikud.

Koolitus

  • See on vastutus kommenteeritud saia kokk kursis tehnikaid, ettevalmistused, koostisosad ja kõik muud teemad, mis on seotud valdkonnas magustoidud kulinaaria valdkonnas.See tähendab jätkuvat haridust ja erialast arengut, sealhulgas õpikojad, seminarid, klassid, nõupidamisi jne kommenteeritud saia kokk peab kas osaleda neid ise või valida töötaja minna, siis veenduge, et üksikute rongide kogu personali teemalasi.Ta on ka koolituse eest vastutavad tema töötajate ettevalmistamiseks menüükirjetele loob ta pidevalt.

ühenduse kaasamine

  • Teine aspekt kommenteeritud saia koka seisukoht on, et osaleda ühenduse piires.See võib tähendada, küpsetamine või toiduvalmistamise demonstratsioonid;koolitusprogrammid kohalikele ettevõtetele, heategevusorganisatsioonid, organisatsioonide ja müüjad;osalemine erilisi sündmusi, mis rahastavad restoranis või toitlustusettevõte;või esindavad loomist kohalikul sündmuste või korjanduste.Oluline on kommenteeritud kondiitrid ja muid kõrge profiiliga kohtadel toitu pakkuv organisatsioonidel on suhe kogukonda, mis ümbritseb nende kehtestamist.

73
0
1
Restoran & Toitlustus