Kuidas võtta tabeli Telli

Kelner võttes selleks lauas . Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images

Võttes tabeli saaks korrektselt ja tõhusalt on oluline osa annab hea teenindus.Tipptasemel söögi valmistamisel ei vasta oma klientidele, kui nad ei saa seda, mida nad tahavad.Kui sa kõik õigesti, siis on teil usaldus oma klientidele ja sile suhted köök.Mis hoolikat ettevalmistust ja tähelepanu detailidele, saad selleks õige esimest korda.

, mida te vajate

  • Pad paberi
  • Pliiatsid

juhised

  1. Tunne oma restorani pivot-palli süsteemis.Lihtsamaks toitude kohaletoomine paljud restoranid on konkreetne numeratsioon süsteem iga laua ääres.Tavaliselt hõlmab see leida esimesel kohal ja jätkub päripäeva ümber laua.Kui te arvate, et te ei saa saada iga tellimuse õiges järjekorras, number read oma pad, ja kirjutada iga taotluse õiges järjekorras lähete mööda.

  2. Start daamid esimene, sest see on viisakas asi, mida teha.

  3. Olge tundlik kui teie klient annab selleks.Kui sa olevat väga kogenud professionaali, enamik inimesi näha tõendeid, et sel

    leks on salvestatud.Tukkuma ja silmsideme kui kuulata.

  4. Küsi õigus järelmeetmete küsimusi.Kas menüüst tulla kliendi valik küljed?Kas veiseliha roa vaja temperatuuri?Leia neile küsimustele vastuseid esimest korda, et sa ei pea minema tagasi ja küsida.

  5. Märkus mingeid lisaaineid või asendusi oma klientide teeb tassi.Näiteks taimetoitlane kliendi võiksite liha eemaldatakse main-roog salat.Kui te ei ole kindel, et köögis saab valmistada sööki oma klient soovib ta, teha märkmeid ja küsi kohe.Kui Teie klient näitab, et ta peab muutma objekt, sest allergia, teha märkmeid, et liiga.

  6. Korda tagasi kliendi järjekorras.Võite leida võimalusi, kuidas seda teha delikaatselt ilma kõlavaks kassast kiirtoidu drive-through.Näiteks, kui klient tellib kana võiks öelda, "Oh, mulle meeldib kana."Kui külaline oli tegelikult üritavad tellida praad, oleks see tema võimalus rääkida.

  7. Aitäh kliendile.See ei pea olema viimistletud;lihtsalt öelda kiire "Tänu" või isegi naeratus pärast iga tellimuse.

874
0
1
Restoran & Toitlustus