Head Baker Töö kirjeldus

Naeratav pea pagar liigub korvi pagaritooted kzenon / iStock / Getty Images

Head pagarid kannate palju kübarad.Lisaks omavad erandlik küpsetamine oskusi, pea pagarid tuleb hästi organiseeritud, üksikasjalikult orienteeritud ja tasakaalukad.Nad peavad tegema ka surve all ning suutma multitask.Need oskused tulevad mugav, kui teil on rullid ahju;tainas tagamise kapis;saia taignasegajas;koogid ootab kaunistus;ja töötaja sõiduplaanide, mis vajavad reguleerimist.

Küpsetamine Rohkem Küpsetamine

  • Head pagarid kaubandusliku või jaemüügi pagariäri peab olema eksperdid kaalumise ja mõõtmise koostisosad, tihti lahtiselt;segamine, sõtkumine ja vormimise tainas;kondiitritööstus;ja spetsialiseeritud kaunistus.Nad peavad teadma, kuidas küpsetada erinevaid ahjud, sealhulgas äri-, konvektsioon, hammas, kivi teki ja revolutsiooni tüüpi.Samuti peab olema vilunud kasutades kõiki kaubanduslik-pagariäri seadmed, nagu Taignasegistid, tainas rulli ja tagamise kapid, mida kasutatakse, et taigen tõuseb.Head pagarid peavad olema eeskujuks kõigis küpsetamine ja

    koostamise ning kasutamise kvaliteedikontrolli nii tooted on järjepidev ja kvaliteetne.

järelevalve teostamine Töötajad ja Menüüd

  • juhina küpsetuspaberiga operatsiooni pea pagarid peavad koolitada ja juhendada töötajaid.Köögis, nad veenduge, et töötajad kasutab õige küpsetamine tehnikat.Väljaspool köök, pea pagarid säilitada töötaja töögraafikud;määrata iga päev küpsetamine ülesandeid;ja teha viited tõusta, distsipliin, lõpetamine ja säilitamine.Samuti luua menüüd ja konsulteerida oma juhendajatele umbes menüü ettepanekuid.

Säilitada tarned ja tööohutuse

  • Head pagarid korra või soovitavad tellimise küpsetamine seadmed.Nad koolitada muud pagaritooted, kes töötaks seadmetega vastavalt korraliku kanalisatsiooni ja ohutusnõudeid.Head pagarid laiendada neid mudeleid kanalisatsiooni ja turvalisust kõigis valdkondades köök, tagades töötajate kanda kaitseriietust ja riistad ja pinnad on korralikult puhastatud.Lõppkokkuvõttes nad vastutavad selle eest, et nende köögid täita riiklike ja kohalike tööohutuse ja -tervishoiu eeskirju.

Palgad

  • Palgad pea pagarid erinevad ettevõtte asukoht, tööstuse ja kogemusi.Alates septembrist 2014, head pagarid teeninud keskmiselt $ 47,000 aastas, vastavalt Lihtsalt palkas.Kõigi pagarid töötab Ameerika Ühendriikides, sealhulgas pea pagarid ja assistent pagaritooted, 2012. aasta keskmine keskmine palk oli $ 23.140 aastas, nagu teatas Bureau of Labor Statistics.Neist madalaim 10 protsenti teenitud vähem kui $ 17.200 aastas ja kõrgeim 10 protsenti teenitud rohkem kui $ 36.980 aastas.Kuid BLS märkis, et ligi kolmandik kõigist pagarid töötas osaajaga 2012.

984
0
1
Restoran & Toitlustus