Vastutus ja kohustused Chef

Toiduvalmistamine ülesanded on osa koka kohustusi . kokk pildi Mat Hayward Fotolia.com

Restorani peakokk jälgib praktiliselt kogu tegevus köögis.Tegelikult sõna "kokk" pärineb prantsuse sõnast, mis tähendab "boss."Kas asjad lähevad hästi või halvasti, peakokk vastutab olukorda.Kuigi vastutus ja kohustused kokk on palju, nad sobituvad mõned kategooriad.

pakkumise juhtimise

  • kokk vastutab tarvikute tellimise eest restorani köök.See hõlmab toitu, samuti valmistamine ja serveerimine tarvikud.Peakokk peab arvet nende esemete köögis jääda teadlik sellest, mida ta peab tellima restorani müüjad.Peakokk peab säilitama meeldivat suhted müüjad julgustada neid jätkama äritegevust koos restoranis.

Menu Planning

  • Peakokk otsustab, mida pakke on menüüs restoranis.Kuna ta valib suupisted, ENTREES, magustoitude ja jookide menüü peakokk on teravalt teadlik sellest, mida tellida restorani müüjad.Ta peab teadma, retsept iga punktis ta viib menüüsse ning kuidas valmistada esemeid.

personalijuhtimise

  • Peakokk jälgib kõiki toidu valmistamiseks töötaj

    ad köögis.Ta annab retseptid töötajad peavad järgima ja on viimane asutus, kas selleks on valmis rahuldavalt.Ta määrab ülesannete puhastamisel ülesanded töötada vahetuses iga töötaja.Kui liige köögipersonal on küsimus, peakokk on isik, kes vastab ta.

Toiduvalmistamine

  • Kõigist ülesandeid restoran kokk, toidu valmistamisel võib olla kõige ilmsem.Kohati võib ta töötada koos teiste köögi personali ettevalmistamise klientide tellimusi.See kehtib eriti siis, kui restoran on praegu kiirustada ja ekstra paari käsi vaja.

Kliendisuhete

  • Kui klient on rahul oma järjekorras, see on koka vastutust aru saada, mis valesti läks.Teiselt poolt, kui klient on rahul oma järjekord, siis võib ta saata oma lugupidamist kokk.Köök peakokk vastutab meeldiv klient, kui ta on see, kes jälgib kliendi sööki müüjalt söögilaud.

694
0
1
Hospitality & Tourism Jobs