Erinevus Petipiim & amp ;kultiveeritud Petipiim

Klaas kann kultiveeritud pett kohta gingham rätik . YelenaYemchuk / iStock / Getty Images

Kultiveeritud pett lisab omanäolise tang et küpsetised, pannkoogid ja liha marinaadis samas hoides toidu pakkumine.Leiate kultiveeritud pett meierei osa kõikidest toidupoes;see erineb vanamoodne pett, kõrvalprodukt võid tegemise protsessi.Kaks ei saa kasutada vaheldumisi.

Kultiveeritud Petipiim

  • tootmiseks kasvatatud pett, madala rasvasisaldusega või rasvata piima tuleb happeliseks bakterikultuuridega sarnanevad koor ajal võid tegemise protsessi.Maitse kultiveeritud pett erineb traditsioonilise pett, aga.Hapu vedelik meenutab jogurtit, millel on paksem tekstuur kui traditsioonilised petti.Seda kasutatakse peamiselt küpsetamiseks, mitte juua.

Vanamoodne Petipiim

  • Vanamoodne pett toimub protsessi käigus kasutatakse muuta koore töötlemisel võiks.Kergelt happeline maitse pärineb bakterid looduses esinev koor, mis on lubatud hapu veidi.Vanamoodne pett Kõige sagedamini lisatakse retsepte kui viis parandada toitumist.Traditsiooniline pett ei ole saadav

    al müügiks toidupoodides Ameerika Ühendriigid, kuid võite leida see läbi eriala piimatootjatele.See on rikas, võine maitse ja ainult kergelt happeline tang.Õhuke vedelik sisaldab peaaegu üldse rasva, kui see eemaldatakse ajal võid tegemise protsessi.

asendades ja Valikud

  • Kuna nende olulisi erinevusi maitse ja tekstuuri, vanamoodne ja kultiveeritud pett ei saa üksteisega asendada.In retsept nõudes vanamoodne pett, saab asendada vee väikese koguse sidrunimahla.Vahetage kultiveeritud petipiima hõrendatud hapukoort või jogurtit.Sega vett hapukoort või tavaline jogurt saavutada õige konsistentsi ja kasuta seda nagu oleks pett.

Tee Petipiim kodus

  • Tee kultiveeritud pett kodus kasutades kas pett starter või konts petti.Kasutage 16-to-1 suhtega petipiim madala rasvasisaldusega või rasvata piima.Sega pett ja piima kokku ja hoidke vedelik klaaspurki.Katke purk kohvi filter või juustu lapiga hoida ära praht ja tolm, kuid ei pitseerida kaanega.Jäta purk toatemperatuuril vahemikus 70-78 kraadi Fahrenheiti järgi, ja lase sel seista 10 kuni 24 tundi.Kui piima kaugeneb pool purki ühe mass, petipiim on valmis.Sulgeda purk tihedalt ja hoida seda külmkapis kuus tundi.Segage kultiveeritud pett enne kasutamist.

600
0
1
Muud Joogid