Kuidas teha Orange Beer

Apelsinimahl on raske käärima sest sisaldust.Seal on kaks tegurit peame kaaluma, kui kasutatakse tsitrusviljade.Esiteks, pange tähele, et see retsept nõuab Vahemere oranž sest teised apelsinid ilmselt liiga hapu.Teiseks tuleb pH kontrollitud, mis ei ole tavaliselt tegur õlle valmistamise.Järgnev retsept muudab valguse nisu ale oranži maitse, mis ei ole suur.

, mida te vajate

  • 5 £ Belgia nisulinnased
  • 3 £ Belgia heledate linnaste
  • £ 2 Kaerahelbed
  • 1/ 2 tassi corn suhkru
  • 1 1/2 oz Steiermarki Golding humal
  • 1/2 oz Kent Golding humal
  • 3/4 oz Vahemere apelsinikoore
  • 3/4 oz purustatud koriandri
  • Wyeast Weihenstephen (# 3068)
  • kipsi või kaltsiumkarbonaat

juhised

  1. Keeda kaera 3 liitrit vettkuni selle želeeriva.Huipentaa kuni 3 gallonit külma veega ja reguleerida temperatuuri kuni 130 kraadi.Lisa malts ja sega aeglaselt, kuni nad on täiesti erinevad.Reguleerige pH 5,3 kipsi või kaltsiumkarbonaat.Segage ja jälgida temperatuuri juures 45 minutit.

  2. Kuumutage 150 kraadi iga 30 minuti ja segage iga 15 minuti järel kaks tundi.Pihustage 4 gallonit vett temperatuuril 170 kraadi ning viiakse pH 5,7.

  3. Keeda 30 minutit ja lisada 1 oz Steiermarki Golding humal.Keeda veel 30 minutit;lisada muid 1/2 oz Steiermarki Golding humal ja 1/2 oz apelsinikoore (eelnevalt leotada koor vees kui kuivatatud.) Keeda veel 20 minutit ja lisada 1/4 oz apelsinikoor.Lisa Kent Golding humal ja koriandriga kaks minutit enne lõppu keema ja lase naistepuna seista 15 minutit.

  4. Chill 50 kraadi ja hammas naistepuna esmasteks fermentatsioonianuma.Laske naistepuna istuda 12 tundi enne riiulid ta.Reguleerige pH on 5,0-5,3 vahemikus ja lisada pärm.

  5. oodake, kuni käärimise enamasti täielikku enne riiulid õlut teisese kääritamise laeva.Laske õlut seisma veel neli kuni viis päeva.Lisa suhkur ja pudel.

Resources

  • Loe lähemalt puhkus puu õlut.
63
0
0
õlu