Lehm tapmise

Lehm tapmise hõlmab mitmeid samme enne külmutamist liha müük . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Et toota puhast rümbad, lehma tapmise operaatorite vastu erinevate soovituslike tavade, kasutades uusimat tehnoloogiat, et vähendada võimalike patogeensete saastumist.Hügieeniline ja inimlik käitlemine lehmad, kasutades värske ja puhta vee ja säilitada puhtust tapmise juures põrandal ning muudel tööaladel on hädavajalik ajal lehma tapmise, mis hõlmab mitmeid samme.

vastuvõtmine ja mahalaadimine

  • Loomakasvatuse on toonud tapmise tehase Erivagunid, kus neid maha.Mahalaadimise toimub inimlikult, nii et loomad ei ole vigastatud.Tavaliselt vastuvõtmine ja mahalaadimine veised kontrollib määratud tehase töötajad.Lisaks personali kontrollida ka kirjaliku avalduse antud karja tarnijat, märkides, et lehmad ei toidetud keelatud mäletsejaliste sööta.

Holding Pliiatsid

  • Lehmad Seejärel viiakse laoplatsile, kus teda toidetakse ja joodetakse.Kulutatud aeg põllumajandusettevõttes ala võimaldab personalil kontrollida lehmade võimalik E. coli saastumist.Pers

    onali vaadata lehmade muda ja sõnnik peita, mis võivad olla saastunud bakterite.Sööda peatatakse hõlbustada siseelundite eemaldamist ja töötlemine, sõltuvalt sellest, millal lehmad on tingitud tapmiseks.

Veised pesemine

  • enne tapmist, lehmad on hoolikalt pesta mustuse ja tolmu, sest see võib saastada tapmise korrusel samuti liha.Mõned tapamajades võib lihtsalt udu lehmad eemaldada pinnapealne tolmu asemel pesemine.

Uimastamine

  • Et tapmisel humaanseid kui võimalik, tapamajad kasutada erinevaid uimastamise meetodeid.Lehmad tõkestatakse uimastamise kasti.Kõige tavalisem meetod uimastamise on poldi meetod, mis kasutab relva, et tulekahju tühja kasseti.Kasseti bensiinimootor metallist polt purustada kolju ja kahjustada aju.See stuns looma ja takistab selle liikumist.

Verejooks

  • Kui tapmisel järgmiselt juudi või islami tapmine, siis loom on esimene vereproovid.No uimastamise meetodit kasutatakse enne veritsust.Väike sisselõige, 30 cm pikk, lõigatakse küljel lehmapiima kaela paljastada kaelaveenist.Lõigatakse veeni äravoolu vere lehma.Lõigatakse veeni 45 kraadise nurga all.Regulaarsel tapamajades, verejooksu toimub kiiresti pärast uimastamist, et vältida looma teadvusele või vältida veresoonte purunemist ja lekkimise lihaste tõttu kõrge vererõhk.

Peida eemaldamine

  • Peida eemaldamine on keeruline ja edu protseduurile sõltub tõhusus ja kogemusi töötajate käitlemine.Sõltuvalt loomist, käsitsi või mehaaniliselt peida eemaldamine menetlust järgitakse.Juhendis korras, teravad noad kasutatakse aeglaselt eemaldada peida olevast liha.Mehaanilisel kord peida eemaldamine, peida lemmikutega kasutatakse.

eraldamine Erinevad kehaosad

  • tapmine korrusel töötajad teha sisselõiked eraldi bung puudutamata rümba et vältida saastumist.Sellele järgneb rinnakorv avamine ja pea eemaldamist.Ajal pea eemaldamine, sarvede eemaldamine ja kõrva eemaldamine toimub.Siis siseelundite eemaldamist toimub kus sisikond eemaldatakse ja töödeldud.Sisikond eemaldada tervelt kehast ja töötlemine käib nii, et ükski saastumine toimub.Seljaaju eemaldamine lehma toimub tapmise korrusel ja sellele järgneb korrastamist eemaldada nähtav saastumine.

pesemine Carcass

  • karkass on hoolikalt pesta, et eemaldada luu tolmu, vere täppe ja juuksed.Samuti aitab valmistuda rümba jahutamine ja säilitamine.Tapamaja kasutada käsitsi pesemine või mehaanilise pestes, et tagada kogu rümp pestakse korralikult, et vältida igasugust saastumist.Kui pesu on lõppenud, karkass on üle kuuma kasti jahutamiseks.

6
0
1
Tegutsevate Ettevõtete