Kuidas tuvastada Bad Scallop

Commercial kammkarbi koristamise jätab vähe ruumi viga, mille kammkarbid külmutatud ja pakendatud peaaegu kohe pärast koorimine.Rannikualadel aga eriti mööda Atlandi ookeani rannikut, värske isendid on saadaval kas looduslikud või tehistingimustes peetavad.Kõik karpide, kammkarbid on kõige rikneva, et teada, mida ootad halb on oluline.

sensoorne Vihjeid

Vaata värske kammkarbi liha, mis on kindel, et katsuda, valget või beež värv, kuigi mõned naised on väike oranž varjund.Vältida need, mis on võtnud pruunid laigud, või et märke või purustamise ümber liha.See ei ole märk lõppemist, vaid pigem halva käitlemise.

nuhkima värske kammkarbid, kas karbita või veel kesta.Kuigi nad on karpide, kammkarbid ei tohiks tõesti lõhn kahtlane üldse .Pigem peaks eritavad magusat, vetikatega räämas aroomi.Kui kala lõhn on tugev, visata.

Külmutatud kammkarbid ei anna välja ühtegi lõhna pakettaknad , kuid vältida neid, mis ei ole läikiv või tahke.Kui on palju külma pakendil ka, see on märk sellest, et kammkarbid võib

läbinud värskuse enne külmutamist tulemuseks ümbritseva vedelikuga.

Kui osta live kammkarbid, osta ainult need, kelle avatud kest sulgeb suletud, kui ära .Need, kes ei reageeri võis puhus oma viimase.

kammkarp tüübid

Sest nad hukkuvad kiiresti, kõige kammkarbid, millest enamus on pärit Kirde-ja Kesk-Atlandi rannikule, on karbita merel.Väiksemad Calico kammkarbid, mis pärinevad soojem Mehhiko lahe veed, teiselt poolt, võib karbita dockside.Viimasega, osta hea mainega kalapood on oluline ettevaatusabinõu.

Kammkarbid on väga õrn, mistõttu nad tapetakse kohe pärast koristamist.Niinimetatud "Wet pack" kammkarbid on ligunenud naatriumtripolüfosfaate lahendus säilitab liha ja hoida seda lihav.Kammkarbid märgistatud kui "kuiv pack" on ravimata, kuid on lühem säilivusaeg.

Mõlemad mere ja lahe kammkarbid on vastuvõtlikud mürgiste vetikate ja saasteained.Mis põllumajandusloomade kammkarbid, aga püük on keelatud, kui saasteainete tase vees jõuab ohtliku tasemeni. Kui osta värsket, loodusliku kammkarbid, on oluline teada, kust nad tulid .

ohutu säilitamine

  • süüa värskeid kammkarpe päeval osta, kui võimalik.Kui ei ole, külmkapis kohe, kuid mitte kauem kui 2 päeva, mähitud niiske paber või kaetud märja lapiga.Olge ladustamiseks, kuna enamik külmikuid ei seatud piisavalt külm karpide.
  • täiusliku temperatuur alla 38 kraadi Fahrenheiti, asetage kammkarbid tassi üle jää, põhja hammas külmik, kus see on kõige külmem.Hoolitse, et katta salve püüda ühtegi tilgu ladustatud kauba üle.
  • Külmutatud kammkarbid ei sobi pakkumise, magus värske kammkarbid , kuid trahvi WOKID või supid.Neid saab ladustada umbes 3 kuud, kuid tuleb sulatati ööseks külmkappi, mitte toatemperatuuril.Oodata sulatamist kammkarbid immitseb palju vedelikku.
  • ettevalmistamiseks, loputage kammkarbi osad külma jooksva vee all ja patsuta kuivaks.

Hoiatus

  • Ärge hoidke live kammkarbid vees või nad surevad ja hakkavad roiskuma.

    Ärge laske toores ja keedetud kammkarbid puutuks üksteisega.

700
0
0
Karbid Retseptid