Parim viis Grill Õlg praad

praeks armastajad, kärped õlast või "Chuck" esindavad vihaleajav kitsikus.Sisse pluss pool, nad on odavad ja pakkida tugev lihakas maitse.Kahjuks on nad ka karmi ja tavaliselt hästi sisustatud sidekude ja paksud õmblused rasva.Enamik kokad ja kokaraamatud jätta mõiste grillimiseks Chuck praed, sest nende sitkus, kuid kui see on käsitletud ka, grillitud padruniga praad saab veel nauditavamaks.

Parim viis Grill Õlg praad
(Pamela Follett / Demand Media)
Määra oma ootused

Pole kulinaaria magic saab tööd teha padruniga praad nii pakkumise kui ribi silma või T-bone, et kohandada omaootustele vastavalt ning naudi oma praad, mis see on.Kõigi vahenditega, tenderize enne, kui see on keedetud, kuid kõige olulisem samm on viilutamine padrun õhukeselt kogu tera pärast see maha tulla grill.See lühendab karm lihaskiud ja jätab endale viilu steik samasugust meeldivat chewiness soovite leida homaari saba või calamari ring.

Samm 1

Trim liigne rasv servadest oma praad ja kui soovite, lõigatud paks õmblused rasva sidekude.Mõni

kord peate siduda steik lihatööstusest nöörist, kui sa oled teinud, et seda koos hoida.Võite pin kõik lahtised tükid paika bambusest vardaid või puust hambaork, kuid Teil on vaja eemaldada need enne viilutamine ja teenindavad praad.

Pamela Follett / Demand Meedia
Samm 2

Hooaeg padrun praad ohtralt jämedat soola, siis jätke see puhata vähemalt 45 minutit.Veiseliha enda mahlad lahustab soola, siis neelavad tulemuseks soolvees.See mitte ainult ei maitse praad tõhusamalt kui soolamine lauas, see parandab praad tekstuuri ja on kerge pehmendamiseks mõju.

Pamela Follett / Demand Meedia
Step 3

Kuumuta oma gaasi grill 400 kraadi Fahrenheiti järgi, või kerge söed oma söegrill ja lasta neil maha põletada kuni nad kaetud õhukesekiht tuhka.

Pamela Follett / Demand Meedia
Samm 4

Dry igale pinnale niiskuse praad paberrätikud.Tulles et niiskus auru nõuab palju energiat ning oma praad ei pruun korralikult, kuni see on läinud.Võsa või spray praad kergelt õliga suurendada pruunistumist ja vältida kleepumist, siis pane see soojendatud grill.

Pamela Follett / Demand Meedia
Samm 5

Grill teie praad 14 kuni 20 minutit, olenevalt selle paksusest, kuni see jõuab õige sisetemperatuur katsetatakse kohe lugema termomeeter.Nagu ka teiste karmid kärped, õla praed on õrna kui keedetud keskmise harva või keskmise, nii et vaata oma temperatuuri jõuda 125-135 F.

Pamela Follett / Demand Meedia
Step 6

Rest oma praad 5 minutit või kauem lõikelaud või eelkuumutatud plaat, mis on kaetud lõdvalt lehte alumiiniumfooliumiga.Puhke aeg annab oma praad parem tekstuur, kui lõigatud, ja annab teile paar minutit, et tuua oma pool tassi lauale.

Pamela Follett / Demand Meedia
Samm 7

Slice praed õhukeselt kogu teravilja diagonaalis ja teenida neid oma lemmik pool tassi.

Pamela Follett / Demand Meedia
Tips

• Raskepärane praad koos liha kurikas, marineerimine ta lühidalt või puistata see kergelt kaubik tenderizer saab kõik oleks lihtsam närida, kuigi iga onvähem tähtis kui viilutamine oma praad õhukeselt kui see on tehtud.

• Õlad praed on rikkalikult lihakas maitse oma, nii marinaadis, vürtsi röövib ja kastmed on täiesti vabatahtlik.

• Mõned lihased jooksul õla on üllatavalt pehme, ja paljud lihunikud vähendab nende spetsialiseeritud praed teile nõudmisel."Top tera" või "rantšo" praad on üllatavalt pakkumise tükk õla kõrval veeni sidekude, mis voolab mööda selle keskel.Peakokk-sõbralik Raud praad on väiksem sidekude-free osa lõigata ülevalt tera.NN "väike pakkumine" on õhuke, lameda nimme lihas ulatub õla, mis teeb sellest ühe choicest kärpeid padruni.See on tavaliselt grillitud tervikuna ja seejärel viilutatud medaljonid, nagu sea sisefilee.

656
0
8
Grillimine