Kuidas grill Petite veiseantrekoot

Top välisfilee on õrna osa välisfilee, kuid see on suur grupp lihaseid, mis võib omakorda jaotatud eriti valikut väärtus kärpeid.Üks parimaid on väike välisfilee, väike, kondita praad lõigatud keskel lihaste top välisfilee.Kui lõigata sellest roast arvesse praed - jaemüügis müüakse nii väike välisfilee või "välisfilee filee" praed - see on tähelepanuväärselt hea alternatiiv kallim kärpeid ribi ja nimmepiirkonnas.

Kuidas grill Petite veiseantrekoot
(Pamela Follett / Demand Media)
Jaotus

Otsa välisfilee on jätk Sisefilee lihaseid, kaotades ruumi vahel nimme esmaklassilise kärped ja karmim, odavam kärpeid vooru.Et väike välisfilee, lihunikud raiusid kork ja "hiir" lihased jätta ainult top välisfilee keskus, siis lõika see kaheks või kolmeks väiksemaks, vähem silindrilise praade sõltuvalt suurusest.Medaljonid lõigata sellest roast moodustada oma väike välisfilee või välisfilee filee.

Pamela Follett / Demand Meedia
Samm 1

Tie praed koos lihatööstusest nöörist, kui soovite, et anda neile rohkem korrapärane ja kompaktn

e välimus.Lihakauplustesse tihti seda teha enne müümist veiseliha, kuna see parandab välimust praad või praed ja aitab neil süüa ühtlasemalt.

Pamela Follett / Demand Meedia
Samm 2

Hooaeg praed nagu soovitud.Petite välisfilee ei vaja pehmem ja on rikas, lihakas maitse, nii et see ei nõua palju abi.Lihtsalt soolamine see 45 minutit kuni 1 tund enne tähtaega, nii et soola võivad imenduda praad ja hooaeg seest, piisab tavaliselt.

Pamela Follett / Demand Meedia
Step 3

Kuumuta oma grill 400 kraadi Fahrenheiti järgi.Kui sa oled toiduvalmistamise süsi, mis tähendab tavaliselt 30-minutit ootama, kui teie söed põlema ja arendada trahvi kate tuhka.

Pamela Follett / Demand Meedia
Samm 4

blot igale pinnale niiskuse oma praed värske paber, siis pihustamine või pintsliga neid kergelt õliga.Petite välisfilee saab pisar halvasti, kui ta kleepub grill ja õlitamine oma praed takistab kinni palju tõhusamalt kui õlitamine grill ise.

Pamela Follett / Demand Meedia
Samm 5

Grill teie top välisfilee 6 kuni 10 minutit ühel küljel või kuni see jõuab soovitud määral doneness.Kui sa oled rohkem mures isegi keetmist kui päris grill märgid, keera praed iga minut või nii vastava 12-20 minuti kokku toiduvalmistamise ajal.

Pamela Follett / Demand Meedia
Step 6

Testi oma praed doneness lükates kohe lugema termomeeter horisontaalselt keskele.Sinu termomeeter peaks lugema 120-125 F haruldase praad, 125-130 F keskmise haruldane praad ja 130-135 F keskmise praad.

Pamela Follett / Demand Meedia
Tips

• Steaks 1 tollist paksus kasu puhkab paar minutit küljest lahti alumiiniumfooliumi enne nad teeninud.Praed 3/4 tollise või vähem ei ole, ja saab kätte otse grill.

• Mõned jaemüüjad müüvad väga erinevad praad, lõigatud välisfilee tip samadel "väike välisfilee" nimi.See on suhteliselt raske lõigata, et kasu pehmem ja tuleks käsitleda erinevalt.

554
0
8
Grillimine